Grillad marinerad Tofu-smörgås (Vegan)

Denna smörgås är ett måste. Extra fast grodd tofu marineras i en enkel blandning av grönsaksbuljong, flytande rök, sojasås och lönnsirap. När du förbereder de inlagda grönsakerna och strimlad morot, suger tofu i den rökiga, söta smaken på marinaden. Vätskan används också när stekpanna stekas, och tillför mer smak i tofu medan den lagar mat.


Grillad marinerad Tofu-smörgås (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

480

Serverar

2

Ingredienser

För den rökt Tofu:

  • 1 14 ounce extra fast grodd tofu skivad i hälften, sedan varje halva skivad i 4 bitar
  • 1 tesked flytande rök
  • 1/2 kopp grönsaksbuljong
  • 1 matsked sojasås
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1 tesked vatten

För smörgåsen:

  • 1/3 kopp inlagda grönsaker eller pickles, fin tärnad
  • 1/2 medium morot, strimlad
  • En handfull baby spenat
  • Vegansk majonnäs
  • Kryddig senap
  • 1 tesked kokosnötsolja
  • 4 skivor med lantligt bröd
  • Vegansmör

Förberedelse

  1. Kombinera flytande rök, grönsaksbuljong, sojasås, lönnsirap och vatten i en grund bakform, och blanda för att kombinera. Placera tofu i ugnsplattan och blötlägg varje sida i blandningen - lägg åt sidan.
  2. Förbered grönsakerna medan tofu marineras.
  3. Värm upp en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kokosolja och låt smälta. När oljan smälts placerar du så många skivor tofu i pannan. Du kanske eller inte kan passa alla 8 skivor samtidigt, det beror på storleken på din panna.
  4. Tillsätt hälften av vätskan i pannan. Låt koka i cirka 5 minuter, eller tills vätskan mestadels avdunstar och tofu är gyllenbrun. Vänd tofu och tillsätt den återstående vätskan i pannan. Koka i ytterligare 3-5 minuter, ta sedan bort från värmen.
  5. Sätt i smörgåsarna genom att sprida smör på en sida av varje brödskiva. Sprid majonnäs och senap på varje oavbruten sida. Lager morötter, pickles, tofu och spenat på en brödskiva och toppa med den andra skivan, smörjad sida upp. Upprepa med de andra 2 skivorna och gör totalt 2 smörgåsar.
  6. Använd samma stekpanna som används för att steka tofu och placera de två smörgåsarna i pannan. Värm pannan på medelhög värme och kok varje sida tills den är gyllenbrun.
  7. Ta bort från värmen och servera.

anteckningar

Den kokta tofu kommer att pågå ungefär en vecka i kylen, vilket gör detta till den perfekta färdigmat-lunch för den kommande veckan.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 480 # Kolhydrater: 59 g # Fett: 15 g # Protein: 28 g # Natrium: 1053 mg # Socker: 7 g Beräkning inkluderar inte vegansk majonnäs eller veganssmör. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.