Om du inte har provat grillad frukt ännu, är det dags att göra det! På egen hand är frukt och grilling så mycket sommar. Sammansatt kan de vara en oväntad kombination, men det äktenskapet är faktiskt ganska fantastiskt. Som saltad karamell vinner den salta / söta kombinationen igen. Denna maträtt, en lek på traditionella bär och grädde, är tillräckligt enkel för en grillplats i trädgården och tillräckligt sofistikerad för ett fint trädgårdsfest. Jag älskar körsbär, men känn dig fri att ersätta alla typer av frukt efter din smak: grillad mango är fantastiskt om du letar efter en liten tropisk stil! Jag grillade mina körsbär över kaminen, för jag är inte så grillad. Men om du känner dig igenom en grill, gå alltså åt det!


Grillade körsbär och vaniljböna valnötkräm (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
rå vegansk potatismos

Ingredienser

Grillade körsbär
  • Flera koppar körsbär (beroende på önskat utbyte), delade och skivade i hälften
  • Kokosolja
Valnöt grädde
  • 2 koppar valnöthalvor och bitar, blötlägg i minst en halvtimme
  • 1 vaniljböna
  • mjölk utan mjölk, vid behov
  • föredraget sötningsmedel efter smak

Förberedelse

  1. Värm lite kokosnötolja (1-2 tsk ska vara tillräckligt) i en tung stekpanna med grillkanter över medel- till medium / hög värme.
  2. När oljan börjar sizzla, tillsätt körsbär och låt koka några minuter.
  3. När topparna börjar mjukas upp, använd en spatel för att 'vippa' dem så bra du kan, i grund och botten för att vara säker på att de grillar på alla sidor.
  4. När körsbären är mjukade (men ändå håller sin form) och är lite förkolade, ta bort från värmen och servera med valnötkräm. Dessa är bäst när de serveras omedelbart.
  5. För valnötgrädden dränerar du valnötsbitarna och lägg till en matprocessor eller mixer. Skrapa vaniljbönan och tillsätt insidan i valnötter. Tillsätt ett par msk mjölk utan mjölk och börja blanda, tillsätt mer vätska tills du når din önskade jämnhet och konsistens. Tillsätt sötningsmedel efter smak.