Detta är den bästa goda sötsur-kombinationen. Ätas på egen hand eller som en del av en stor fest denna sallad vanligtvis går ner en godbit. Det hjälper att det ser vackert ut!


Griddled Chili Ananas, blandade gröna och Marie Rose (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4

Ingredienser

  • 2 1/4 koppar quinoa
  • 1 matsked olivolja
recept för grönsaker

För den tappade ananas:

  • 1/2 ananas
  • 1 matsked olivolja
  • strö röda chiliflingor (röd paprika flingor)
  • salt att smaka
vegan protein smörgås

För Marie Rose:

  • 2/3 kopp) Cashewyoghurt eller annan växtyoghurt
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1/2 tesked söt paprika
  • svartpeppar, efter smak

Att tjäna:

  • 2 baby gem-sallader
  • blandade gröna och örter
  • 2 avokado, stenad och skuren i fjärdedelar

Förberedelse

  1. Grillad ananas: hacka ananasen i skivor och marinera med olivolja och strö över chili medan du kokar quinoaen.
  2. Laga quinoa enligt paketinstruktionerna. När den har kokts, lägg den åt sidan för att svalna. När den är sval, lägg till lite olivolja i en medelstor panna och stek quinoa tills den är krispig.
  3. Vrid värmen till medium och torka ut kornen under omrörning för att flytta dem runt pannan. När all fuktighet har förångats, fortsätt tillagningen av quinoa tills den har blivit en nötbrun och börjar 'poppa' - det tar cirka 10 minuter. Rör om varje så ofta för att stoppa bränningen i quinoa.
  4. Tappa ananasen i en riktigt het grillpanna (grillpanna) tills du får ganska förkolnade märken och skivorna är karamelliserade. Sätt åt sidan tills du är redo att sätta ihop din sallad.
  5. Marie Rose: Lägg alla Marie Rose-ingredienser i en mixer och blitz tills de är väl kombinerade och du har en vacker slät, växtbaserad mayo.
  6. Sätt salladen ihop. Börja med den rostade quinoaen, sedan babypärlen, blandade greener, örter och avokado. Börja med den grillade ananan och duken över den krämiga Marie Rose.