Denna hälsosamma gröna soppa är ett läckert sätt att lägga till mer gröna till din kost och är en bra källa till näringsämnen och mineraler som kalcium, järn och B-vitaminer.
Green Monster Soup (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
kalorier
152
Serverar
2
Tillagningstid
25
Ingredienser
- 1 lök, grovt hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade med knivbladet * se anteckningar
- 1 liten purjolök, skivad
- 1 broccoli, skuren i blommor
- 1 kopp frysta ärter
- 1/2 kopp frusen spenat
- 1/2 tesked torkad timjan
- 1/2 tesked torkad salvia
- 1/2 tesked torkad persilja
- Vegetabiliskt lager, tillräckligt för att täcka grönsakerna, cirka 2 koppar
- 1 kopp organisk silke tofu
- 2 matskedar näringsjäst
Förberedelse
- Mjuk i löken, vitlök och purjolök i lite vatten i några minuter i en stor kruka.
- Tillsätt resten av grönsakerna, beståndet och kryddorna. Du behöver precis tillräckligt med vätska för att täcka grönsakerna.
- Koka upp, lägre värme, täck och låt sjuda i 15 minuter eller tills broccolin har kokats igenom.
- Överför till en mixer, tillsätt tofu & näringsjäst och puls tills de är väl kombinerade. Blanda tills den är fin och tjock.
anteckningar
Eftersom de ska koka igenom och rensas i mixern behöver du inte finhacka lök och vitlök.