I detta recept omrörs en smakfull basilikapesto med massor av gröna grönsaker, ris och morötter. De lilla tilläggarna ovanpå skålen är lemonterad grönkål och broccolini, som båda kastas i pesto, ångad morot och krämig avokado. Denna maträtt är ganska hälsosam, ganska enkel och färdig på under 15 minuter. Om du är intresserad av en enkel, krångelfri, hälsosam middag kan du prova denna gröna maträtt.


Green Detox Bowl With Thai Basil Pesto (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Tillagningstid

30

Ingredienser

För Thai Basil Pesto:

  • 1/3 kopp hackad koriander
  • 1/4 kopp hackad thailändsk basilika
  • 1/2 kopp packad spenat
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1 tsk rørsocker
  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 1/4 av en mogen avokado

För skålen:

  • 1 1/2 kopp kokt ris, fortfarande varmt
  • 1/2 en avokado, kubad
  • 1 morot, hackad grovt och ångad tills den är mjukt
  • 1 liten massa broccolini, ångad till anbud
  • 1 tesked olja
  • 1 kopp hackad grönkål
  • Skall på 1/2 en citron
  • En liten nypa havssalt

Förberedelse

  1. Förbered den thailändska basilikapestoen genom att blanda alla pestoingredienser i en matprocessor i en minut. Du vill fortfarande kunna se fläckar av örter, så inte blanda den förrän den är superglatt. Avsätta.
  2. För att värma kokt ris, rör i 4 matskedar av din thailändska basilikapesto och rör om tills den blandats igenom.
  3. För att ånga broccolini, rör i 2 matskedar av din thailändska basilikapesto och rör om igenom.
  4. Lägg ris i en skål, toppa med broccolini, morot och avokado.
  5. I sista minuten, värma en panna med olja och koka grönkål med citronskal och salt tills det bara visnade. Överför vissnat grönkål till din supermassiva skål med mat och njut.