Jag är en wrap-stjärna! Ja, jag är Becca Rhymes, i samma besättning som Farro Williams, The Roots och Kale-ye West. Ge dig en rödbeta! Det är så enkelt att vara en wrap-stjärna: Ta bara en nori-lakan, brun risfolie, collard leaf eller en stor bit romaine sallad; lägg till allt du vill ha inuti; rulla upp den; och (hip hop) höra, det är klart! Collard tillbaka, yo!


Green Collard Wrap (Vegan)

  • Hjärnan frisk
  • Mejerifri
  • Högt fiberinnehåll
  • vegan
pf changs tofu sallad wraps recept

Serverar

1 wrap

Ingredienser

  • 1 stort krage blad
  • ¼ avokado
  • Saft av 1 liten lime
  • En nypa kummin
  • En nypa koriander
  • En nypa cayennepeppar
  • 1 tesked spirulina pulver
  • 1 liten morot, skalad och riven
  • 1 matsked hampafrön
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 tesked pumpafrönolja eller olivolja (eller hälsosam, växtbaserad olja efter val)

Förberedelse

  1. Avstämma kragen genom att klippa ut den tjocka vita stammen i mitten mycket försiktigt med en kniv. Häll ut avokadoköttet i en liten skål, tillsätt sedan det mesta av limesaft och kummin, koriander, cayenne och spirulina och mosa tillsammans med en gaffel. Placera kragen på en skärbräda eller platta och tillsätt fyllningarna vertikalt längs en lång sida av bladet, vilket lämnar en marginal på varje sida, börjar med avokadoblandningen, sedan morötter, hampafrön, salt och peppar. Tappa med oljan och den återstående limesaft.
  2. Vik de längre sidorna på kragen över fyllningen för att täcka. Sedan, från en kortare ände, börja rulla bladet tills allt är täckt, som en burrito. Du kan äta det som det är eller skiva det i hälften.

anteckningar

Planera att göra 1 till 2 omslag per person för en aptitretningsdel och 3 till 4 vardera för en lätt huvud med en sidosallad. Recept från Très Green, Très Clean, Très Chic: Ät (och lev!) Det nya franska sättet med växtbaserade, glutenfria recept för varje säsong, copyright © Rebecca Leffler, 2015. Upptryckt med tillstånd från utgivaren, Experimentet . Finns överallt där böcker säljs. theexperimentpublishing.com. Bilder av Sandra Mahut.