Fyllt med blåbär, hallon och björnbär är denna bärpaj saftig och läcker. Denna blandade bärpai är den ultimata folkmassan, eftersom den inte bara är välsmakande med bär, utan den passar också till veganer, glutenfria och paleo-dieter!


Glutenfri bärpaj med saftigt fyllning (Vegan, Glutenfria, Paleo)

  • Mejerifri
  • Paleo Vegan
  • vegan

Tillagningstid

40

Ingredienser

För skorpan:

  • 1/2 kopp glutenfri mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp mandelmjöl
  • 1 msk chiafrön
  • nypa salt
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked vaniljbönpulver
  • 1/3 tesked xantan
  • 1/2 tesked kardemumma
  • 1/4 kopp kokosnötsocker
  • 1/4 kopp kokosnötsolja
  • 1/4 kopp kokosnötsgrädde med hög fetthalt

För fyllning:

  • 2 kopp blandade bär använde blåbär, hallon och björnbär.
  • 1 1/2 matsked potatis- eller tapiokastärkelse
  • 1 1/2 matskedar kokosnötsocker
  • 1/4 tesked kanelpulver

Förberedelse

För skorpan:

  1. Blanda allt till en smet.
  2. Pressa in en oljad bakpanna. Jag använde en teflonbelagd bakplåt så lite kokosnötsolja gjorde jobbet bra.

För fyllning:

  1. Blanda allt försiktigt och häll ovanpå degen.
  2. Grädda i 350 ° F i 40 minuter.