Tofu är krispig och smakfull, såsen är inte för söt och inte för kryddig, bara tjock och rik, så jag minns den. Min general Tsos Tofu serveras med crunchy broccoli och 5-krydda brun ris. Och nej, jag levererar inte. Njut av!


General Tsos Tofu (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan

kalorier

2602

Ingredienser

För Tofu:

  • 1 paket med 14 ounce extra fast tofu, dränerad och pressad
  • 1 matsked pilrot
  • 3 matskedar glutenfri tamari med låg natriumhalt
  • 1 matsked färsk ingefära, riven eller 1 tesked mark
  • 1-2 matskedar raps eller jordnötsolja
seitan korvrecept

För 5-krydda brun ris:

  • 2 koppar kortkornigt brunt ris
  • 1 tesked 5-kryddpulver
georgia godis squash

För ångad broccoli:

  • 2 stora broccolihuvuden, klippta i blommor
  • Kosher eller havssalt

För såsen:

  • 1 matsked sesamolja
  • 1/4 kopp glutenfri tamari med låg natriumhalt
  • 1 matsked pilrot
  • 1 matsked färsk ingefära, riven eller 1 tesked mark
  • 3 matskedar vegan honung eller agave nektar
  • 2 teskedar varm sås (valfritt)
  • 1 matsked rapsolja eller jordnötsolja
  • 4-5 scallions, tunt skivad
  • 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  • Sesamfrön, för garnering

Förberedelse

  1. Skär tofu i kuber. I en grunt skål, kombinera pilrot, tamari och ingefära. Vispa tills den är jämn. Tillsätt tofu och kasta för att täcka. Låt tofu marinera i minst en halvtimme, desto längre desto bättre.
  2. Medan tofu marinerar, förbered riset. Skölj riset med kallt vatten. Lägg den i en kastrull med 4 koppar vatten och 1 tsk. 5-kryddpulver. Rör om, täck över och koka på medelhög värme. När vattnet kokar, sänk ned värmen till lågt och låt riset sjuda tills vätskan har absorberats, cirka 30-40 minuter. När all vätska har absorberats, stäng av värmen och låt sitta i 10 minuter. Sedan avslöja och fluffa med en gaffel.
  3. När riset är färdig tillagning, värm 1 matsked raps eller jordnötsolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofu i stekpannan och kok till den är gyllenbrun på alla sidor, cirka 4 minuter per sida. Ta bort tofu från stekpannan och lägg åt sidan. Torka ut stekpannan eftersom du kommer att använda den igen.
  4. Ta upp en stor gryta med vatten. Lägg broccoliporetter och en nypa salt i ångkorgen. Täck och ånga tills broccolin är mjukt och ljusgrönt, cirka 4-5 minuter.
  5. I en stor mätkopp eller skål, kombinera sesamolja, tamari, pilrot, ingefära, vegansk honung eller agave och varm sås, om du använder det. Vispa tills den är jämn. Avsätta. Värm rapsolja eller jordnötsolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt scallions och vitlök och koka tills det är doftande, cirka 2-3 minuter. Lägg såsen till stekpannan och låt den koka tills den blir tjockare. Om det blir för tjockt, tillsätt lite vatten. Tillsätt tofu i stekpanna och släng för att täcka såsen och värm tofu.
  6. Garnera tofu med sesamfrön och servera med ångad broccoli och 5-krydda brunt ris.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 2 602 # Totala kolhydrater: 425 g # Totalt fett: 77 g # Totalt protein: 120 g # Totalt natrium: 5,372 mg # Totalt socker: 20 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.