Vegan maträtter, och är vi inte välsignade att ha så många vegan matgäster dyker upp över hela USA? Saus är stjärnan i denna maträtt, oavsett hur bra kexen är, men för detta recept har en kex som kompletterar såsen så mycket som såsen kompletterar kexen. Vad som är ännu bättre är att du kan servera dessa kex av sig själva eftersom de är syltfyllda med smak!
Garlicky Cheddar kex med korvsås (Vegan)
- Mejerifri
Serverar
12
Tillagningstid
45
Ingredienser
För kex:
- 3/4 kopp osötad soja- eller mandelmjölk
- Juice av 1/2 citron
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 matsked organiskt rørsocker
- 1 matsked bakpulver
- 2 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1/2 kopp veganssmör
- 1 1/2 koppar vegan cheddar strimlor
vegan ägg stekt ris
För Garlicky-toppningen:
- 3 matskedar veganssmör, smält
- 2 tsk torkad persilja
- 1 tsk vitlökspulver
avokadofrösmoothies
För sås:
- 2 matskedar (30 ml) olivolja
- 2 vegan korv, malda eller tärningar små
- 1/2 stor lök, hackad
- 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
- 2 matskedar (16 g) mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 koppar (355 ml) osötad soja- eller mandelmjölk
- 3/4 tsk havssalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 tesked chilipulver
För Garnering:
- Hackad gräslök eller färsk persilja
Förberedelse
Så här gör du kakorna:
- Förvärm ugnen till 400 ° F. Linje en bakplåt med pergamentpapper.
- Kombinera mjölken med citronsaft i en liten skål. Låt den sitta i 5 minuter tills den blir tjockare.
- Vispa ihop en mjöl, mjöl, socker, bakpulver, vitlökspulver och cayennepeppar. Skär smöret i mjölblandningen med en gaffel, konditor eller dina fingrar tills det får en smulig sandliknande konsistens.
- Blanda in osten, tillsätt sedan mjölkblandningen. Blanda med en spatel tills allt är väl kombinerat; degen kommer att verka lite våt, men övermixas inte.
- Skapa ut 12 delar med en 1/4 kopp mätkopp på den beredda bakplåten och lägg dem minst 1 cm från varandra.
- Grädda i 14 till 16 minuter, eller tills topparna ser ut torra och botten bara bruna.
För att göra den garlicky toppningen:
- Kombinera smör, persilja och vitlökspulver i en liten skål.
- När kexen kommer ut ur ugnen borstar du topparna med smörblandningen.
Så här gör du såsen:
- Medan kexen bakar, värma oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korv och lök. Stek i 3 till 4 minuter, eller tills korvarna har brunat och lökarna mjukats. Tillsätt vitlök och sauté ytterligare 1 minut tills duftande.
- Strö mjölet över korvblandningen i stekpanna och släng med en spatel för att belägga allt med mjölet.
- Tillsätt långsamt mjölken under omrörning tills den ingår. Ta bara till en bubbla och sänk värmen till en sjuda. Tillsätt salt, peppar och chilipulver. Prutna 2 till 4 minuter, eller tills såsen tjocknar mer. Smaka och lägg till mer krydda om så önskas.
- Platta 2 kex och kväva med 1/3 kopp sås. Pynt med hackad gräslök eller färsk persilja om så önskas.
anteckningar
Har du inte korv? Inga problem! Utelämna korven och kalla det bara 'landssås'; justera smaksättningen, om så önskas. Skapa bitar av delar av dessa kakor genom att släppa en hög matsked av degen på en förberedd bakplåt med cirka 2,5 cm isär varandra och baka i 8 till 10 minuter. De är fantastiska för semestermöten.