Varma, degiga veganska vitlöksknötter fläckiga med rökig Shiitake-bacon och serveras med en sida av krämig ölost… vad kan vara bättre? Denna aptitretare kommer garanterat att vara en säker hit på alla partier. De är så bra, du kanske har problem att få folk att lämna snackbordet. Dessa vegan vitlöksknötter tillagas i en gjutjärnspanna så de ser ut som utdragbart bröd, vilket gör en fantastisk presentation. Alla kommer att älska dem!


Vitlökknutar med ölost (vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan
seitan stekt nötkött

Ingredienser

För Shiitake Bacon vitlök knop:

  • 1 pund butiksköpta eller hemgjord pizzadeg
  • 2 matskedar veganssmör
  • En nypa flingor med röd paprika
  • 4-6 vitlöksklyftor, hackad
  • 4 msk gräslök, finhackad
  • 3/4 kopp vegansk parmesan
  • Allmjöl för arbetsytan
  • 1 matsked extra virgin olivolja

För Shiitake Bacon:

  • 1 kopp skivade Shiitake-svampar
  • 1 matsked röd paprika flingor
  • 1 tesked flytande rök
  • 3 matskedar kokosolja eller olivolja
  • 1 tsk havssalt

För ölsås:

  • 2 matskedar veganssmör
  • 2 matskedar heltidsmjöl
  • 1 12-ounce flaska veganöl
  • 1 tsk senapspulver
  • 1 tesked vegansk Worcestershire-sås
  • 1/2 tesked Sriracha eller varm sås
  • 1 stor vitlöksklyftan, hackad
  • 1/2 kopp (ungefär 4 gram) vegansk gräddeost, mjukad
  • 1 blockera vegansk cheddarost, riven eller hemlagad vegansk cheddarsås
  • 1/4 tesked Kosher salt, plus mer efter smak
  • Malt svartpeppar, efter smak

Förberedelse

För att göra Shiitake Bacon:

  1. Lager skivad Shiitake i alla ingredienserna, låt den blöta i en timme eller längre och grädda vid 200 ° F i 45 minuter. Vrid efter 25 minuter för att säkerställa krispig Shiitake. Förvara den återstående såsen som den ska användas med bröd. Sätt åt Shiitake-baconet som ska användas för knutar.
  2. Värm en 10-tums gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt den återstående marinaden, vitlök och smör. Värm tills den är smält och börjar skumma. Placera kokta Shiitake i en skål och tillsätt smörblandningen i den. Rör i 1/2 kopp vegansk parmesanost och gräslök. Ställ gjutjärnspannan åt sidan och lämna smörresterna i pannan.

Att göra knutarna:

  1. Mjöl lätt en ren arbetsyta. Dela pizzadegen i två jämna halvor. Arbeta med hälften åt gången, använd en kavel för att rulla / sträcka för att bilda en lång rektangel, 8x4 tum. Använd en pizzaskärare eller bänkskrapa för att skära rektangeln tvärs i 12 jämna remsor. Upprepa sträckningen, bilda en rektangel och skär remsor med den andra halvan av degen. Strö över dejstrimlarna med lite mjöl för att förhindra att de fastnar.
  2. Värm ugnen till 200 ° F. Arbeta en remsa åt gången och rulla för att bilda ett litet rep. Täck med smörparmesan / shiitake-blandningen och knyt sedan i en knut. Fortsätt rulla och binda tills all degen är knuten. Överför knutarna till gjutjärnspannan i ett enda lager. Stäng av ugnen. Täck knutarna tätt med plastfolie och låt vila i ugnen tills dubbla i storlek, cirka 2-4 timmar. Eller kyl de inslagna knutarna tills de fördubblats i storlek, 12-14 timmar.

För att göra Beer-Cheese Dip:

  1. Smält det veganska smöret i en medelstor kastrull på medelhög värme tills det skummer något. Vispa in mjölet och koka under omrörning kontinuerligt i 1 1 / 2-2 minuter tills det är blekt i färg. Vispa långsamt in ölet. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk omedelbart värmen till medium. Rör in senap, Worcestershire, Sriracha. och vitlök. Koka, vispa ibland tills blandningen är lite förtjockad, cirka 4-5 minuter.
  2. Tillsätt salt och vegan gräddost. Rör om för att noggrant införlivas. Sänk värmen till medel-låg. Lägg till en vegansk cheddarost (eller vegansk cheddarsås) en gång i taget under omrörning mellan varje tillsats. Smaksätt med smak och salt. Sänk värmen till låg och håll varmen under omrörning ibland tills den är klar att serveras.
  3. När du är redo att baka knutarna: Ställ in ugnsstället i mittläget och förvärm till 425 ° F. Om du kylde knutarna, låt det komma till rumstemperatur på disken i 30 minuter. Strö över knutens toppar jämnt med återstående 1/4 kopp parmesanost. Grädda i 25-30 minuter, eller tills knoparna är kokta och gyllenbruna i färgen. Ta ut ur ugnen, pensla med en matsked olivolja medan den fortfarande är varm och strö generöst med ytterligare vegansk parmesanost. Servera de varma Shiitake-bacon-vitlöksknötarna med den varma öl-doppen.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 3754 # Totala kolhydrater: 370 g # Totalt fett: 209 g # Totalt protein: 74 g # Totalt natrium: 8565 g # Totalt socker: 5 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.