Denna vackra rå tårta är gjord med färska rödbetor, creamed kokosnöt och mandelmjölk. Det är jordnära, rikt, hälsosamt och helt läckert. Dekorera med några råa kakaosnurrar, skivad kokosnöt, ätliga blommor eller droppa lite smält choklad över. Oavsett vilket sätt du väljer, är det säkert att vara utsökt!


Mjölfri tårta med valnöt och fikonskorpa (vegan)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • vegan
  • Vetefri

Ingredienser

För skorpan:

  • 1 1/2 kopp valnötter
  • 8 torkade fikon
  • 2 matskedar rå kakao
  • 1/2 tesked kanel
  • En nypa havssalt

För beterskiktet:

  • 2 koppar rödbetor, skalade och finrivna
  • 1 kopp kokosnötsmör eller creamed kokosnöt
  • 2 matskedar kokosolja
  • 2 msk mandelmjölk
  • 2 matskedar lönnsirap

Förberedelse

  1. Förbered en rund 8-tums springform tårta.
  2. Skala och finrista rödbetor och lägg åt sidan.
  3. Lägg valnötterna i matprocessorn, puls några gånger tills de är väl hackade. Tillsätt fikon, kakao, kanel och havssalt och blanda tills blandningen samlas. Sked blandningen i tårtan, sprid jämnt på basen och tryck ordentligt ner. Lägg i kylskåp för att ställa in.
  4. Smält försiktigt kokosnötsmör med kokosnötsolja i en dubbelpanna. Låt svalna lite och lägg sedan i matprocessorn. Tillsätt rödbetor, mandelmjölk och lönnsirap och blanda tills den är jämn. Det blir en tjock blandning.
  5. Sked på jordskorpan och jämna ut toppen.
  6. Sätt i frysen i minst 1 timme för att ställa in.
  7. När den är inställd, ta försiktigt ur plåt och lägg den på en serveringsfat.
  8. Dekorera med ditt val av toppings och servera.