Denna jäsna tacosallad är full av supersunna ingredienser som surkål, linfrön, brasilienötter och gojibär. Fermenterade livsmedel som surkål är bra för matsmältningshälsan. Denna supersunna och rå sallad är så färsk och smaskig!


Fermenterad Tacosallad (Vegan, oljefri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Rå vegan

Serverar

2

Tillagningstid

20

Ingredienser

För Mock Taco kött:

  • 1/4 kopp goji bär
  • 1 zucchini cirka 3 koppar hackad zucchini
  • 2 msk slipat lin
  • 2 koppar hackade morötter
  • 1 jalapeno-frö (valfritt)
  • 3,5 uns soltorkade tomater se till att det bara är tomater + havssalt i ingredienserna
  • 1/4 kopp Brasilien nötter blötlägges över natten

För sallad:

  • 2 matskedar surkål
  • 1/2 pund blandade greener
  • 1 pint körsbärstomater
  • 1/4 avokado
  • 1 engelsk gurka

Förberedelse

För den håliga Taco kött:

  1. Bearbeta Brasilienötter tills de är smuliga.
  2. Tillsätt soltorkade tomater och bearbeta tills de alla är uppdelade i bitar.
  3. Tillsätt sedan hackade grönsaker + gojibär och bearbeta igen.
  4. Lägg till sist linfrön och bearbeta tills det bildas ett tjockt håligt tacokött.

För sallad:

  1. Lägg gröna, hackade körsbärstomater, gurka, surkål och avokado i en skål.
  2. Lägg bitar av håna kött på toppen och strö över juice av 1/2 en citron.