Omslagen är fyllda med romaine sallad, quinoa, avokado salsa och butternut squash falafel, avslutad med en generös del av tahinisås. Om du inte är ett quinoa-fan kan du bara lägga till lite mer avokado. Ställ in hela skålen efter dina önskemål och du kan inte gå fel! Och om du förbereder din falafel, tahinisås och avokadosalsa tar det mindre än en minut att sätta ihop !!


Falafel Wraps med Avocado Salsa (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

Avokadosås

  • 1 stor handfull körsbärstomater i bitar
  • 1 liten gurka, i små bitar
  • 1 stor handfull koriander (eller platt persilja)
  • 1 stor mogen avokado, grodd och i stora kuber
  • Extra virgin olivolja + citronsaft + havssalt + cayennepeppar, efter smak

Falafel Wraps

  • Omslag efter eget val
  • 1/2 kopp kokt quinoa (eller extra avokado)
  • 2 stora handfull Romaine sallad, hackad (eller annan bladgrön)
  • Butternut squash falafel med tahinisås

Förberedelse

  1. För avokadosalsa, blanda alla ingredienser i en skål. Krydda med olivolja, citronsaft, havssalt och eventuellt cayennepeppar.
  2. Fyll dina omslag med avokadosalsa, quinoa (eller extra avokado), romänssallad och falafelbollar. Avsluta med tahinisås och njut!