Jag kan fortfarande inte tro att den kära söta sommaren har dragit slut här i Nordamerika. Det är säkert en sorglig tanke, men silverfodret är att hösten av skörden nu kommer att slå på våra dörrar! Jag slår vad om du besökt din lokala jordbrukarmarknad, kan du fortfarande hitta några vattenmelon till salu, och jag tycker att vi alla borde njuta av varje sista bit av denna frodiga rosa godbit medan vi fortfarande kan! Det kommer att vara längs kall vinter tills vi trots allt kan njuta av dessa saftiga jättar. Jag tog upp en STOR en i veckan och bestämde mig för att bli kreativ med hur jag kunde integrera det i så många recept som möjligt. Vattenmelon består av cirka 92 procent vatten, vilket gör det mycket fuktande, och det är också väl känt att det är en stor källa till antioxidanten lykopen. Men visste du att det också är syltfullt med kalium, vilket hjälper kroppen att upprätthålla korrekt elektrolytbalans och hjälper muskel- och nervfunktionen? Och hej, vattenmelon innehåller också aminosyran arginin, som kan hjälpa till att upprätthålla artärer, blodflöde och övergripande kardiovaskulär funktion. Så vilken bättre mat att använda i en morgon smoothie före träningen, eller hur? Jag bestämde mig för att piska upp en efter min morgonyogaövning, och med tillägg av ingefära, grönkål och några andra läckra tillägg, kom jag på denna superdrivna, superfuktande och supersnabba smoothie. Jag älskade det här receptet så mycket att jag bestämde mig för att inkludera det i det första kapitlet i min nyligen publicerade (un) kokbok, MAP Wellness Morsels: Life in the RAW. Så om du letar efter en läcker, enkel och snygg samling av veganer och råa recept, inbjuder jag dig att kolla in det!
Slut på sommaren smoothie (Vegan)
- Inget raffinerat socker
- Paleo Vegan
- Rå vegan
- Jag är fri
- vegan
Ingredienser
- 2 C färsk vattenmelon
- ½ C kokosnötvatten (100% rent, utan tillsatt socker)
- 1,5 T färsk apelsinjuice
- ½ färsk persika eller nektarin
- ½ T riven färsk ingefära
- ¾ C organisk grönkål (ELLER sub-in i en collard leaf eller spenat)
- 3-4 lämnar färsk organisk basilika (ELLER persilja)
- 1 T goji-bär (valfritt)
- 4-5 isbitar
Förberedelse
- Lägg till blandaren alla ingredienser, i den ordning som anges (om du lägger melon och vätska i botten av burken kommer det att hjälpa till att få blandningen igång).
- Häll i ett högt glas och njut (med sugrör!)