Dessa veganska crepes var helt underbara med olika fyllningar. Vi älskade kombinationen av chokladmandssmör & körsbär, crunchy jordnötssmör & banan. De ger en perfekt fyllning och djupt tillfredsställande frukost som håller dig igång i några timmar utan tröghet. Åh, och dessa skulle också krossa med smakfulla fyllningar! Utelämna bara sockret och fyll dem med grönsaker, kött, ost efter eget val. Vilken härlig lätt lunch det skulle vara!


Easy Crepes (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

3

Ingredienser

  • 1/2 kopp Havremjöl (bara blanda havre)
  • 1/2 kopp Sorghum mjöl / Jowar atta
  • 1 kopp lätt kokosmjölk
  • 1 matsked pulveriserat socker
  • 1/2 tesked salt
  • 2 matskedar kokosolja
  • 2 tesked vaniljextrakt

Förberedelse

  1. Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn och klumpfri. Smeten ska ha en hällbar konsistens, men inte vattnig.
  2. Värm en stekpanna över medium hög värme. Smörj pannan väl. Släpp en liten slevfull smet på pannan. Tipsa omedelbart alla riktningar för att sprida smeten tunt och jämnt.
  3. Koka i 2-3 minuter på ena sidan. Vänd försiktigt över den och koka i ungefär en minut eller två tills den har kokats igenom.
  4. Upprepa med den återstående smeten. Servera med önskade fyllningar. Servera varmt och njut!