Det finns fyra goda skäl till att du ska göra denna choklad orange cheesecake: rå brownie-bas, sammetig chokladostkaka, perfekt söt och förfriskande krämig choklad orange cheesecake, och en mycket generös hjälp av choklad apelsinsås. Och nämnde jag hur lätt det var ?!
Orange ostkaka med dubbla choklad (Vegan, rå, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Kornfria recept
- Rå vegan
- vegan
- Vetefri
Ingredienser
För Chocolate Brownie Base:
- 1/3 kopp Brasilien nötter
- 1/3 kopp valnötter
- 8-9 Medjool-datum
- 2 matskedar lönnsirap
- 3 matskedar carobpulver (eller kakao)
- 1-2 matskedar vatten
För chokladostkakan:
- 1 1/2 kopp cashewnötter (blötlägg över natten eller i minst 6 timmar)
- 1 tesked vaniljbönapasta (eller extrakt)
- 1/2 kopp kakaopulver (eller carob)
- 1/3 kopp flytande kokosnötolja
- 1/3 kopp lönnsirap
- 1/3 kopp vatten
vegan hamburgare bullar hela mat
För den orange ostkakan:
- 1 kopp cashewnötter (blötlägg över natten eller i minst 6 timmar)
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1 tesked vaniljbönapasta (eller extrakt)
- 1/2 kopp flytande kokosnötsolja
- 2 matskedar kokosnötssmör
- Saft av två apelsiner
- Zest av två apelsiner
- 4 droppar eterisk eterisk olja (valfritt)
För chokladtoppningen:
- 2 stora matskedar flytande kokosnötsolja
- 3 stora matskedar carobpulver (eller kakao)
- 3 msk lönnsirap
- 2-3 droppar orange eterisk olja
Förberedelse
Så här gör du brownie-lagret:
- Lägg muttrarna i en matprocessor och puls tills de grovt hackas i små bitar.
- Tillsätt datum och puls tills de kombineras med nötter.
- Häll i lönnsirap och johannesbrödpulver och puls för att kombinera.
- Tillsätt vattnet en puls igen tills blandningen samlas i en degliknande substans. Jag hittar mina rullar till en boll i matprocessorn.
- Häll blandningen i tårtan och pressa brownieblandningen i botten. Om den är klibbig, våt fingrarna lätt och använd dem för att trycka ner den ordentligt.
- Placera i frysen för att härda medan du gör chokladostkaka.
Så här gör du chokladostkakan:
- Blötlägg dina cashewnötter över natten (eller i minst 4-6 timmar) och töm den innan du placerar dem i en mixer.
- Tillsätt alla andra ingredienser och blanda tills den är jämn och krämig. Du kan lägga till extra vatten en matsked åt gången om du behöver hjälpa till.
- Häll blandningen över toppen av brownieskiktet och lägg den i frysen i 20 minuter för att fixera medan du gör den orange ostkakan. Det är viktigt att detta lager är fast innan du häller över det orange lagret för att få en tydlig definition mellan lagren.
För att göra den orange ostkakan:
- Lägg cashewnötter, lönnsirap, vanilj, kokosnötsolja och apelsinjuice i en mixer och blanda tills den är jämn.
- Tillsätt kokosnötssmöret och apelsinskall och blanda igen tills de kombineras.
- Smaka på blandningen och tillsätt i den orange oljan en droppe åt gången tills du har nått din önskade nivå av orange-ness. Blanda igen för att kombinera.
- Häll blandningen över toppen av chokladskiktet och lägg ostkakan i frysen igen för att härda i ca. 3-4 timmar tills det är fryst fast.
För att göra chokladtoppningen:
- Smält kokosnötoljan över en Bain-Marie så att du inte överhettar oljan.
- Rör in caroben (eller kakao) och lönnsirap tills de kombineras. Du vill att blandningen ska vara något tjock och lite viskös, lite som smält choklad, men något tjockare. Om den inte är tillräckligt tjock, tillsätt mer carob.
- Smaka på blandningen och tillsätt mer lönnsirap om du föredrar en sötare choklad.
- Tillsätt den orange oljan och rör om för att kombinera.
- Ta bort ostkakan från tennet och häll chokladblandningen långsamt över toppen av ostkakan. Jag tillät min att droppa naturligt ner på kakans sidor.
- Lägg i frysen i 10 minuter för att härda.
anteckningar
Jag skulle rekommendera avfrostning av denna kaka i 3 timmar i kylen innan servering. Rå ostkakor kan lätt förvaras i frysen i en lufttät behållare under ett par månader. det kan vara längre, men jag har vanligtvis chompat mig igenom den tiden!