Denna röda linsiltsoppa med detox är den perfekta fyllningen men avgifande blandningen av näringsrika ingredienser för när du känner dig trög och tyngd. Tack vare röda linser är denna detox veggiesoppa hjärtlig men ändå lätt samtidigt med proteinpakade linser som håller dig full och rekommenderas också för att detoxera kroppen eftersom de lätt smälts. På toppen av linser är mineralrika pumpafrön ett läckert tillskott för knasande och hälsosamma fetter. Medan antioxidanter och C-vitaminrika morötter och röda paprika ger extra näring och smak tillsammans med näringspakad vitlök, ingefära och bitter greener. Genomdränkt i doftande potenta örter och kryddor ger detta medicinska fördelar och extra smak. Det är den perfekta färgglada, hälsosamma och värmande maträtten att laga mat under de trista, kalla dagarna på vintern.



Detox Red Lentil Soup (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 1/2 kopp torkade röda linser
  • 2 koppar vatten
  • 2 morötter, hackad
  • 1 röd paprika, hackad
  • 3 vitlöksklyftor, hel eller finhackad
  • 1 tesked currypulver
  • 1 tesked paprika
  • 1/4 tesked ingefära
  • 1/4 tesked rosmarin
  • 1/4 tesked vitlökpulver
  • 1/4 tesk lökpulver
  • 1 matsked lönnsirap eller brunt socker
  • 1/2 kopp icke-mejerimjölk som mandel, havre eller kokosnöt
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tesked peppar
  • 1/4 kopp pumpafrön för att strö på toppen


Förberedelse

  1. Börja med att skölja linser och blötlägga dem ett par timmar innan (valfritt, men hjälper till att minska koktiden). Koka vattnet i en medellång kruka, tillsätt sedan linser och hackade grönsaker och koka i cirka 10 till 15 minuter för blötade linser och cirka 15-20 för icke blötläggning eller tills önskad konsistens uppnåtts.
  2. Häll ytterligare vatten över linserna om de börjar hålla fast i potten och rör om det behövs. Tillsätt örter och kryddor under de senaste 5 minuterna av tillagningstiden.
  3. Låt svalna och strö sedan på ytterligare salt & peppar och pumpafrön. Njut av!