Rå desserter kan vanligtvis wow även skeptikerna, och denna råa vegan tiramisu är inget undantag. Pröva detta med en klassisk, elegant efterrätt.


Dekadent Raw Tiramisu med kaffe Ladyfingers (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Inget raffinerat socker
  • Rå vegan
  • vegan
veganska heta korsbullar

Ingredienser

För skorpan:

  • 1 kopp glutenfri havre eller valnötter
  • 1 kopp russin
  • 2 matskedar kallpressat kaffe

För Ladyfingers:

  • 1 kopp glutenfri havre
  • 1 koppdatum
  • Nypa salt
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 2 matskedar kallpressat kaffe

För vaniljkräm:

  • 2 koppar pinjenötter eller macadamianötter
  • 2 koppar vatten, vid behov
  • 1/4 kopp flytande kokosnötolja
  • 3 matskedar kokosnektar
  • 1 msk vaniljextrakt
  • 3 tsk sojalecitin (valfritt men rekommenderas för att tjocka blandningen)

Förberedelse

  1. För att skapa jordskorpan: bearbeta havre eller valnötter till mjöl i en matprocessor. Tillsätt russin och kaffe och bearbeta tills det bildar en boll. Tryck jämnt i botten av en fodrad brödpanna. Ställ i kylen.
  2. Så här gör du kattfingrarna: bearbeta havren till mjöl i en matprocessor, kombiner sedan resten av ingredienserna i en matprocessor tills de börjar hålla sig ihop. Forma till rektangulära kakor (ladyfingers) som passar in i din bakpanna. Dehydratisera i 1-2 timmar på varje sida, eller använd din ugn vid dess lägsta temperatur.
  3. För att skapa vaniljkräm: blanda alla ingredienser tills de är jämna och tjocka, som pudding, tillsätt vätska efter behov. Sprid hälften av denna blandning på din skorpa och placera sedan dina lady fingrar nära varandra ovanpå vaniljkräm. Sprid försiktigt på resten av vaniljkremen och sätt i kylen eller frysen i minst 24 timmar.
  4. När du är redo att servera: ta försiktigt tiramisu ur pannan, damm med kakaopulver och skiv i rutorna med en vass kniv.

anteckningar

Branta rostade kaffebönor i vatten över natten, sil och använd vätskan.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 4304 # Totala kolhydrater: 512 g # Totalt fett: 251 g # Totalt protein: 71 g # Totalt natrium: 289 g # Totalt socker: 327 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.