Bekvämt och värmande på en kylig dag, denna soppa har en sammetaktig konsistens och en underbar smak. De aromatiska kryddorna ger en fin touch av värme för att bekämpa de skarpa temperaturerna utanför. Denna krämiga maträtt är mycket lätt att piska upp i en vitamix eller matprocessor på några minuter. Bara snabbt ånga eller koka dina ärtor, kasta dem sedan i vilken matprocessor / blandarverktyg du har tillsammans med kryddorna och voila-krämig, sammetaktig och värmande karrisoppa på nolltid!


Curry Pea Soup (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

10

Ingredienser

  • 1 påse med frysta ärter
  • ungefär 1/2 kopp * kokt vatten från koktärter
  • 1-2 kryddnejlikor hackad vitlök (beroende på hur mycket vitlök du gillar)
  • 1 matsked koriander
  • 1/2 matsked currypulver
  • 2 teskedar gurkmeja
  • 1 tsk kummin
  • rosa salt och peppar efter smak
  • citron juice
  • valfria ingredienser: några skivor söt lök, 1/2 tsk chilipulver

Förberedelse

  1. Fyll en kruka halvvägs med kokande vatten och ånga eller koka frysta ärtor i cirka tio minuter.
  2. Lägg till kokta ärtor i en matprocessor eller mixer. En höghastighetsblandare gör den krämigaste konsistensen, men andra blandare och livsmedelsprocessorer fungerar bra.
  3. Tillsätt allt annat till blandningen (med undantag av citronsaft) och blanda på högt tills mycket krämig. När krämig soppa har bildats, tillsätt citronsaft och eventuella extra kryddor, ge den en blandning och garner sedan med koriander.
  4. Bon appétit!

anteckningar

* Använd mer eller mindre av kokvatten för en mer soppa eller mer krämig konsistens. Känn dig också fri att anpassa kryddor till din smak!