Du har ett alternativ att laga denna soppa på kaminen för en ganska snabb och enkel middag. Eller så kan du bara kasta allt i långsam spis och låta det laga hela dagen medan du är ute på jobbet. Gör det enkelt Tips: Om du inte mår bra, låt bara löken vara ute så att du inte behöver stå framför kaminen alls - bara kasta resten i långsam spis och gå tillbaka till sängen. Du kan till och med laga den på högt i 4 timmar om du gör det när du vandrar till kylen för att få lite vatten på eftermiddagen innan du går tillbaka till sängen!
Creole Okra Majsoppa (Vegan)
- vegan
Serverar
6
Tillagningstid
40
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja (* eller använd buljong för att göra oljefri)
- ½ medium lök, hackad
- ½ medium grön paprika, hackad
- 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
- 3 koppar vegetabilisk buljong (eller vatten med 2 veggie bouillon-kuber)
- 1 (16 oz / 454 g) påse fryst skivad okra
- 2 koppar (11 oz / 328 g) frysta majskärnor
- 1 (28 oz / 794 g) burk krossade tomater (eldstekt eller vanlig)
- 1 ½ tesked rökt paprika (eller vanlig paprika plus några droppar flytande rök)
- 1 tesk timjan
- 1 tesked oregano
- 1 tesked marjoram
- ¼ till ½ tesked malda cayennepeppar (beroende på din kärlek till värme)
- salt och peppar, efter smak
Förberedelse
Spis-toppvariant:- Värm olja över medelvärme och tillsätt löken när den är varm.
- Surr tills löken blir genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Tillsätt grön paprika och vitlök och sauter sedan 3 minuter till.
- Rör i buljongen, okra, majs, tomater och alla kryddor förutom salt och peppar. Prut i 20 till 30 minuter på medelhög värme tills majs och okra är mjuka.
- Tillsätt salt och peppar efter smak innan du serverar.
- Värm olja över medelvärme och tillsätt löken när den är varm.
- Surr tills löken blir genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Tillsätt de sauterade lökarna och allt annat utom salt och svartpeppar och koka på lågt i 7 till 10 timmar.
- Tillsätt salt och peppar efter smak innan du serverar.