Vem älskar inte potatis? Denna krämiga potatissallad är helt enkelt drömmande - det finns inget annat ord för det.
Krämig potatissallad (vegansk)
- Mejerifri
- vegan
Tillagningstid
15
Ingredienser
- 4 stora potatisar, kvarterade
- 1/2 stor avokado
- 1 matsked citronsaft eller mer efter smak
- 1 liten vitlöksklyftan
- 2 gröna lökar
- Stor handfull persilja
- 1/2 kopp körsbärstomater
- Salt & peppar, efter smak
Förberedelse
- Skär potatisarna i hälften och ånga dem tills de bara är gaffelaktiga (var försiktig så att de inte kokar över). När det är gjort läggs åt sidan för att svalna.
- Medan potatisarna ångar, gör förbandet genom att blanda avokadot, citronsaft och vitlök tills det är tjockt och krämig.
- Tärna gröna lökar och persilja.
- Lägg potatis, lök, persilja och tomater i en skål och häll på förbandet.
- Blanda noggrant, tillsätt salt och peppar och sätt i kylen i några timmar så att smakerna kan infusera.