Ost och broccoli är en ostoppbar matkombination och denna mejerifria mac- och ostmaträtt är ett bevis! Den crunchy gröna veggien hjälper till att göra den rika krämiga såsen och pasta lättare. Tofubaconet är lika smakrikt som riktigt bacon efter att du marinerat det i någon sojasås, senap och kryddor. Det är inte bara ett bra tillskott till denna mac, utan det är också en underbar ingrediens att lägga den i sallader, på smörgåsar eller i din stekfisk.


Krämig broccoli Mac och ost med Tofu Bacon (Vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan
kokoskalkkrämpaj

Serverar

2-3

Tillagningstid

60

Ingredienser

  • 3 3/4 koppar stavade makaroner (eller pasta efter val)
  • 5,3 uns rökt tofu
  • 1 tsk Dijons senap
  • 1 matsked Jag är sås eller tamari
  • 1 nypa varje havssalt, peppar, rökt paprika och chilipulver
  • 1/2 kopp broccoli
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk veganssmör
  • 1 1/2 matskedar mjöl
  • 1 1/4 koppar Jag är mjölk
  • 1 tsk Dijons senap
  • 2 matskedar näringsjäst
  • 1 nypa var och en av salt, peppar, gurkmeja och muskot
  • 2 matskedar kokosgrädde eller annan kräm som inte är mejeri
  • 1 kopp riven vegansk ost
  • Hackade gräslök, efter önskemål
  • 3 msk brödsmulor

Förberedelse

  1. Skär tofu i små kuber. Förbered marinaden genom att kombinera senap, sojasås och kryddor. Blanda tofu och marinaden i en skål. Låt stå i kylen tills det behövs.
  2. Koka vatten och koka pasta några minuter mindre än vad som beskrivs i beskrivningen.
  3. Tvätta broccolin och skiv i små bitar.
  4. Stek vitlök med skalet fortfarande i en panna utan olja medan du vrider dem ett par gånger. De görs när de bränns utanför. Skala dem och mosa dem med en gaffel.
  5. Stek tofu-kuberna i lite olja tills de korsar.
  6. Värm upp mjölken i en liten kruka. Smält smöret i en annan kruka och tillsätt mjölet. Rör om tills det är väl kombinerat och låt det koka i några minuter. Tillsätt sedan långsamt den varma mjölken i en tunn ström medan du fortsätter att vispa. Låt det sjuda i cirka 5 minuter. Blanda sedan in senap, näringsjäst, kryddor, grädde, riven ost, hackad gräslök och mosad vitlök. Avsätta.
  7. Förvärm ugnen till 390 ° F. Blanda pasta, tofu, broccoli och sås i en stor skål. Överför till en bakpanna, fyll den med brödsmulor och sätt den i ugnen i cirka 25 till 30 minuter.