Dessa kakor är tillräckligt hälsosamma för att äta till frukost eller ett mellanmål, men tillräckligt läckra för en tillfredsställande efterrätt. De är gjorda av rullade havre, de är helt vegan- och glutenfria, och de kommer samman på 25 minuter eller mindre!


Cranberry Walnut Oatmeal Cookies (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

18

Ingredienser

  • 4 1/2 koppar glutenfri rullade havre, uppdelade
  • 1 kopp veganssmör
  • 1 kopp mörkbrunt socker
  • 1/4 kopp lönnsirap eller agave
  • 2 matskedar äggersättare och 4 matskedar vatten
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 2 matskedar majsstärkelse
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1 tsk kanel
  • 2/3 kopp valnötbitar
  • 3/4 kopp torkade tranbär

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F.
  2. I en matprocessor, bearbeta 1 1/2 koppar havre till en fin måltid. Avsätta.
  3. I en djup blandningsskål, slå ihop vegans smör, brunt socker och lönnsirap med en elektrisk beater tills krämig. Tillsätt ägg ersättare + vatten och vanilj och slå igen tills det är blandat.
  4. Tillsätt majsstärkelse, mald havre, kanel, salt och bakpulver och blanda med den elektriska beater på låg tills det bara är kombinerat.
  5. Rör i återstående 3 koppar rullade havre, valnötbitar och torkade tranbär med en träsked.
  6. Linjera en bakplåt med pergamentpapper och baka i förvärmd ugn i 15-18 minuter, eller tills den är gyllene.
  7. Kyl på ett trådhylla innan servering!