Dessa kakor är tillräckligt hälsosamma för att äta till frukost eller ett mellanmål, men tillräckligt läckra för en tillfredsställande efterrätt. De är gjorda av rullade havre, de är helt vegan- och glutenfria, och de kommer samman på 25 minuter eller mindre!
Cranberry Walnut Oatmeal Cookies (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Tillagningstid
18
Ingredienser
- 4 1/2 koppar glutenfri rullade havre, uppdelade
- 1 kopp veganssmör
- 1 kopp mörkbrunt socker
- 1/4 kopp lönnsirap eller agave
- 2 matskedar äggersättare och 4 matskedar vatten
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk kanel
- 2/3 kopp valnötbitar
- 3/4 kopp torkade tranbär
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- I en matprocessor, bearbeta 1 1/2 koppar havre till en fin måltid. Avsätta.
- I en djup blandningsskål, slå ihop vegans smör, brunt socker och lönnsirap med en elektrisk beater tills krämig. Tillsätt ägg ersättare + vatten och vanilj och slå igen tills det är blandat.
- Tillsätt majsstärkelse, mald havre, kanel, salt och bakpulver och blanda med den elektriska beater på låg tills det bara är kombinerat.
- Rör i återstående 3 koppar rullade havre, valnötbitar och torkade tranbär med en träsked.
- Linjera en bakplåt med pergamentpapper och baka i förvärmd ugn i 15-18 minuter, eller tills den är gyllene.
- Kyl på ett trådhylla innan servering!