Tranbär hasselnötkaka (vegansk)

Tranbär hasselnötskaka - läcker, superlätt att tillverka och endast några få ingredienser nödvändiga. Rör allt i ugnen, gjort!


Tranbär hasselnötkaka (vegansk)

  • Mejerifri

Serverar

1

Tillagningstid

60

Ingredienser

Du behöver det här:

  • 1 1/3 kopp vete eller speltmjöl
  • 1 1/3 kopp hasselnötter marken
  • 1 tesked gräshoppa
  • 1/2 kopp socker (alternativt xylitol eller erytritol)
  • 1 pack bakpulver
  • 1 kopp tranbär (mer efter smak)
  • Mald citronskal
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/2 tesked malt ingefära
  • 1 nypa mald peppar
  • 1 burk kokosmjölk

För toppningen:

  • 4 msk pulveriserat socker
  • citron juice
  • 1 stänk rödbetasaft
  • kokosflingor

Förberedelse

  1. Tillsätt alla ingredienser utom kokosmjölken en efter en i en skål och rör om väl. Tillsätt sedan kokosmjölken och bearbeta till en enhetlig deg (den ska inte vara flytande utan snarare 'gränsig'). Smörj in en medelstor lådeform eller lägg ut med pergamentpapper och fyll med kakadegen. Grädda i förvärmd ugn vid 175 ° F topp- och bottenvärme i cirka 55 till 60 minuter (glöm inte tandpetare-testet!).
  2. När kakan har svalnat, gör du en pulveriserad glasyr av pulveriserat socker, citronsaft och rödbetasaft och rör om. Glasera kakan med den och toppa med kokosflingorna. Få allt ordentligt och server!