Jag har gjort dessa för dig för att du är fantastisk och jag vill att du ska prova Crab Cakes tillverkade av Garbanzo bönor. De är lätta att piska upp och liknar en traditionell Crab Cake. Ditt hus kommer till och med att lukta lite fisk när du är klar att laga dem (jag blev förvånad över detta faktum själv.) De är glutenfria, soja-fria och mutterfria och kommer snart att vara en favorit vid ditt middagsbord.
‘Crab’ kakor med Sweet Balsamic Mayo (Vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Hög protein
- Jag är fri
- vegan
ångade vårrullar recept
Ingredienser
- 3 koppar kokta kikärter
- 1 1/2 kopp glutenfri kex, markas upp
- 2 gröna lökar, finhackade
- 1/2 kopp röd paprika, tärnad
- 3 msk rödlök, tärnad
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 tesked Wasabi senap
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1/4 kopp slipat linfrön
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tesked flingor eller pulver
- 1 tesked salt
- 10 varv nymalet svartpeppar
- 1/2 kopp grapeseed olja
Förberedelse
Placera kexarna i en matprocessor och bearbeta tills de har slipats och liknar mjöl. Mät ut 1/3 av en kopp och lägg åt sidan (om du hamnar med mer än 1/3 av en kopp, förvara resten i en behållare för en annan tid).
Lägg kikärterna i matprocessorn och pulsa flera gånger tills bönorna är bearbetade men inte släta som pasta. Även om du har några hela bönor är det okej.
I en stor skål placerar du kikärter, bearbetade kex, grön lök, röd paprika, rödlök, persilja, senap, citronsaft, slipat linfrön, vitlökspulver, dulse, salt och svartpeppar.
Rör ingredienser tillsammans. Blandningen kommer att vara på den torra sidan - detta är ett bra tecken. Om det är lättare, bland allt med dina händer (så gör jag det).
Forma blandningen till 6 lika små pastejer. Gör dem feta och runda (du kommer att pressa dem ut lite i nästa steg).
Värm upp oljan i en tillräckligt stor panna för att hålla alla 6 (om du inte har en tillräckligt stor panna, måste du steka dem i två partier).
När oljan är varm (jag menar varm, inte varm. För att testa om oljan är tillräckligt varm, lägg en liten mängd vatten på dina fingertoppar och vippa vattnet i oljan. Om den snurrar, är du redo att gå) .
Lägg Crab Cakes i oljan och låt koka tills undersidan blir brun, cirka 5 minuter. Vänd och kok upp tills krabbkakan är brun på andra sidan.
Gör mayo nedan och servera på ditt favorit glutenfria bröd / bulle. Alternativt kan du servera detta ovanpå blandade gröna och fylt med mayo.
anteckningar
Så här gör du Sweet Balsamic Mayo: Placera lite vegansk mayo i en skål och tillsätt lika delar balsamic vinäger och agave nektar (börja med 1 tesked av vardera och se vad det gör för dig). Vispa att kombinera. Prova och anpassa dig efter din smak.