Dessa kokosnöts- och hallonglassbitar är den perfekta söta behandlingen av en varm dag eller en öm eftermiddag. Krämig kokosnötsglass toppas med en elegant enkel hemgjord hallonkompott och avslutas sedan med en tappning choklad.
Kokosnöts- och hallonglassbitar (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Kornfria recept
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- vegan
- Vetefri
kalorier
202
Serverar
12
Tillagningstid
355
Ingredienser
För glassen:
- 1 kopp strimlad kokosnöt
- 1 burk kokosnötsgrädde
- 4 msk lönnsirap (du kan också använda agave)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp frystorkade hallon (valfritt)
För hallonsås:
- 7 uns färska eller frysta hallon
- 1/4 kopp citronsaft
- 1 matsked lönnsirap
- 1,25 gram vegansk mörk choklad för att garnera
- 2 matskedar kokosolja, för att garnera
Förberedelse
För att göra glassen:
- Blanda den torkade kokosnöten i kokosnöt med kokosgrädde, lönnsirap och vaniljextrakt i en medium skål. Se till att dränera kokosnötsgrädden från vätskan innan du lägger den i skålen.
- Rör om denna blandning tills allt är väl kombinerat.
- Om du använder frystorkade hallon, krossa dem till pulver och tillsätt dem i blandningen.
För att göra hallonsås
- Tillsätt hallon med citronsaft och sötningsmedel som valts i en stekpanna och lägg det på medelhög värme.
- Låt dem koka i 5-8 minuter. Du vill få en såsliknande konsistens men var noga med att inte lämna såsen med för mycket vätska.
- Låt det svalna i 5 minuter.
- Ta en plastbehållare och häll först hallonsås, tillsätt sedan kokosglass på toppen av såsen.
- Låt den svalna i minst 4 timmar innan servering.
- Innan du lägger till chokladpåfyllningen, se till att glassen har kylts i frysen.
- Smält chokladen med kokosnötsoljan.
- Dekorera det som du vill.