Denna Coconut Lime Cream Pie är vattentät och perfekt för sommarsäsongen. En sötad pistaschskorpa fylld med kokosnötkalk, är pajen så rik och uppfriskande och alla kommer att älska den.
Coconut Lime Cream Pie (Vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Jag är fri
- vegan
Serverar
4 små tårtar
Ingredienser
För skorpan:
- 1 kopp osaltade pistascher
- 2 matskedar agave nektar
- Nypa salt
vegetabilisk biryani vegan
För fyllning:
- 1 kan kokosmjölk (endast grädde), kyld över natten
- 1 avokado
- 1/4 kopp och 2 matskedar agave nektar
- 1/3 kopp färsk limesaft
- 1 tesked kokosnöt extrakt
- Zest av 1 kalk
manganananasglass
För toppningen:
- 1 kan kokosmjölk (endast grädde), kyld över natten
- 1/3 kopp pulveriserat socker
Förberedelse
- Spraya lätt fyra små tårta. Om du inte har dessa kan du använda en muffinsburk
- Blanda skorpeingredienserna (pistaschnötter, agave och salt) tillsammans i en matprocessor tills pistaschmaskinerna slipas och hålls ihop.
- Dela jämnt mellan de fyra tårtkanna eller muffinsbehållare. Tryck in skorpan i botten av pannorna och sätt åt sidan för att fylla.
- I en matprocessor kombinerar fyllningsingredienserna.Du vill bara använda den feta, grädde delen av kokosmjölkensom, om den är kyld kvällen innan, kommer att vara snyggt separerad till toppen av burk och kommer att skopa ut enkelt.
- Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade. Häll smeten i tårskal som fyller nästan uppåt och lägg i frys.
- För att göra toppningen, använd din andra burk kokosmjölk igen och sked bara ut den fasta grädden. Vispa tillsammans med pulveriserat socker tills det liknar vispad grädde.
- Dra grädde pajer ur frysen och skapa en slät topp med kokospiskad grädde. Sätt tillbaka i frysen och låt pajen installeras (minst 2 timmar).
- Ta bort från frysen när du är redo att servera dem, ta bort dem från tårtkanna (du kan behöva köra en het kniv runt kanterna) och låt pajer 15-20 minuter innan du äter.