Persilja lyser i det här receptet, med gräddig kokosnöt och den tillförda texturen av vallmofrön. Det är en glädje!
Kokoskräm med persilja och vallmofrön (vegan)
- Mejerifri
- vegan
Serverar
4-6
Tillagningstid
15
Ingredienser
- 2 koppar skalade, hackade persiljrot
- 3/4 kopp kokosmjölk
- 2 matskedar xylitol
- 3/4 kopp kokt jasminris
- 4 matskedar citronsaft
- 1 matsked vallmofrön
- som tillägg: blåbär, granatäpplefrön
Förberedelse
- Koka den hackade persiljroten på låg värme i kokosmjölk med tillsats av björksocker (xylitol). Persiljan bör täckas. Koka tills persiljan är mjuk. Cirka 10-15 minuter.
- Blanda den kokta persiljan tillsammans med kokosmjölk och kokta jasminris i en mixer. Blanda tills en krämig konsistens. Om grädden är för tjock, tillsätt lite mer kokosmjölk. Tillsätt citronsaft och smak, om persiljekräm inte är för söt för dig, tillsätt mer xylitol.
- Lägg grädden i en annan skål, tillsätt vallmofrön och blanda väl. Lägg grädden i skålarna, tillsätt lite kokosmjölk och färsk frukt: blåbär och / eller granatäpplefrön.