Alla älskar kanelbullar, eller hur? Denna kanelrullekaka är supersnabb och enkel, och resultatet är också mycket tillfredsställande!


Cinnamon Roll Cake med Cinnamon Medjool Date Virvlar (Vegan, Gluten-fri, Paleo)

  • Mejerifri
  • Paleo Vegan
  • vegan
sötpotatis och purjolöksoppa

Tillagningstid

25

Ingredienser

Deg:

  • 2 koppar mandel / rismjölk
  • 1 1/4 uns färsk jäst eller två påsar torr jäst
  • 1 tesked salt
  • 1 matsked kardemumma
  • 1/2 tesked vaniljbönpulver
  • 1/4 kopp kokosnötsocker eller erytritol
  • 3 msk lönnsirap
  • 2 koppar glutenfritt mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp mandelmjöl
  • 1/2 tesked xantangummi
  • 1 matsked psyllium
  • 5 msk smält kokosnötolja
  • 0- 1/2 kopp tapiokastärkelse om degen är för klibbig

Kanel virvlar:

  • 15 pitted och blötläggade medjooldatum
  • 3 matskedar kokosnötsolja
  • 2 tsk kanelpulver
  • nypa salt
  • 1 msk kokosmjöl

Förberedelse

  1. För degen: Kombinera den ljumma mjölken och jäst till din bakerskål, och bland sedan tills den är löst. Tillsätt salt, kardemumma, vanilj, kokosnötsocker och lönnsirap och ge lite visp.
  2. Blanda xanthan och psyllium i mjöl. Börja lägga till mjöl till blandningen från föregående steg. Tillsätt oljan.
  3. Blanda degen ordentligt tills degen känns mjuk och slät.
  4. För virvlarna: Blanda allt med en stickblender tills det är jämnt. Nu är du redo att lägga degen i en bakplatta.
  5. Lägg degen i facket och gör virvlande med kanel / medjoolpasta för att få ett marmorerat utseende. Du kan också använda lite cashewsmör för att göra smakrikare virvlar. Du kan också borsta kakan med lönnsirap tunnad med vatten, men det är inte nödvändigt.
  6. Låt kakan höja en halvtimme och baka i en ugn på 350 ° F i 20-25 minuter.
  7. Du kan lägga till lite cashewsmör och rå choklad ovanpå kakan efter att den har svalnat (valfritt).