Kanel äpple skarpa muffins har en söt kanel crunch toppning som kommer att påminna dig om streusel men de behöver inte extra arbete.
Cinnamon Apple Crisp Muffins (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
kalorier
259
Serverar
18
Ingredienser
För muffins:
- 3 koppar stenmalt organiskt fullkornsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 1/2 kopp socker
- 2 teskedar mark kanel
- 1 tesked salt
- 3/4 kopp vegansk grönsakskortning
- 1 chiaägg (1 msk chiamjöl och 3 msk vatten)
- 1 kopp mandelmjölk
- 1 mormor smith äpple, skalad och riven
Toppning som används efter muffinsen har bakat:
- 1/4 kopp veganssmör, smält
- 1/4 kopp granulerat socker
- 2 teskedar mark kanel
Förberedelse
- Linje 18 muffinkoppar med pappersfoder.
- Lägg mjöl, bakpulver, socker, kanel och salt i en stor skål. Blanda väl.
- Skär i korta med en konditor. Jag använder fingrarna när jag kommer nära slutet - jag klämmer och rullar med fingrarna och tummen. Detta får en bra blandning som liknar smulor. Avsätta.
- Gör ditt chiaägg och lägg åt sidan.
- Skala och raspa ditt äpple.
- Tillsätt mandelmjölken och chiaägget tillsammans.
- Tillsätt den flytande blandningen till de torra ingredienserna under omrörning tills de bara är kombinerade.
- Vik i det rivna äpplet.
- Sked smeten i de förberedda muffinsbehållarna.
- Grädda vid 375 ° i 25 minuter.
- Ta muffinserna ur ugnen och låt svalna lite.
- Under denna tid blanda kanel och socker och lägg åt sidan.
- Smält smöret i en smalare, djupare skål än en spannmålskål. På det här sättet kan du dunkla muffinsöverkanten rakt ner i smöret och sedan lyfta.
- Doppa varje topp i smöret och rulla sedan toppen i kanelblandningen.
- Sätt åt sidan, på ett rack, för att svalna helt.