Hemligheten med denna chokladkakas täta konsistens är bananer! Bananerna gör kakan fuktigare och mer robust. Denna eftergivna efterrätt är utmärkt på egen hand, men frostningen tar den till nästa nivå. Chokladhasselnötsning och rostade hasselnötter på toppen gör det precis lite mer speciellt och perfekt om du gillar något mer dekadent.


Chokladtefkaka med chokladhasselnötfrostning (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För kakan:

  • 1 kopp tefemjöl
  • 1 kopp malta rostade hasselnötter
  • 1/4 kopp pilrot
  • 1/4 kopp kakaopulver
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • En nypa havssalt
  • 1/2 kopp kokosnötsocker
  • 2 bananer, mosade
  • 1/2 kopp olivolja
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1 tesked vanilj

För chokladhasselnötfrostning:

  • 3,5 uns mörk choklad
  • 1 kopp kokosnötgrädde
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1/4 kopp markhasselnötter
  • Extra hasselnötter, för toppning

Förberedelse

  1. Om du kan, gör choklad och kokosnötsfrostning kvällen innan för att låta den ställa in.
  2. Hacka den mörka choklad och lägg i en liten skål. Värm kokosgrädde i en kastrull på låg värme tills det kommer till en kokpunkt.
  3. Häll över den hackade chokladen och rör om tills allt är smält. Rör i lönnsirap och låt svalna lite. Överför till kylskåpet för att få en smidbar konsistens. Rör i marken hasselnötter innan du frostar kakan för att tjocka frostningen.
  4. Förvärm ugnen till 320 ° F.
  5. Smörj och rad 8-tums rund kakpanna.
  6. I en stor skål, vispa ihop tefemjöl, malt hasselnötter, pilrot, kakaopulver, bakpulver, bakpulver, kanel, salt och kokosnötsocker och lägg åt sidan.
  7. Vispa i olivolja, kokosmjölk, äppelcidervinäger och vanilj i en annan skål.
  8. Tillsätt den våta blandningen tillsammans med mosade bananer till den torra blandningen och rör om tillsammans tills de är väl kombinerade. Lägg till några msk kokosnötsmjölk om blandningen känns för torr, men den borde inte vara rinnande, snarare tjockare, smet.
  9. Sked i din beredda tenn och jämna ytan.
  10. Grädda i cirka 45 minuter, eller tills en gaffel blir ren.
  11. Ta ut ur ugnen när den är klar och låt den svalna i 20 minuter innan du flyttar till en trådhylla.
  12. När kakan är sval, lägg den på ett kakestativ och sprid choklad- och hasselnötsfrosten ovanpå. Hacka några hasselnötter och strö på toppen.
  13. Förvara i kylen.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 4435 # Totala kolhydrater: 426 g # Totalt fett: 247 g # Totalt protein: 65 g # Totalt natrium: 2387 g # Totalt socker: 190 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.