Detta är den ultimata salt-söta efterrätten i dina drömmar. Saltad karamell och crunchy popcorn harmoniserar vackert med silkeslen, rik choklad ... denna tårta är perfekt för delning vid alla festliga tillfällen, men det är också helt acceptabelt om du bara attackerar den med en gaffel direkt.


Choklad och saltad karamell Popcorn Tart (Vegan)

  • vegan

Ingredienser

Skorpa:
  • 1 2/3 kopp helmjöl
  • 3,5 uns, eller 1/3 kopp + 2 matskedar vegansk smörig spridning
  • 2 matskedar brunt socker
  • 1 msk chiafrön
  • 2 matskedar vatten
vegan kokosnöt vaniljsås
Chokladfyllning:
  • 1 1/2 kopp choklad chips
  • 1 kopp kokosnötgrädde
Karamell- och popcorn-toppning:
  • 1 kopp fullfet kokosnötsmjölk
  • 1 heaping cup brunt socker
  • 1/3 tesked salt
  • 1/2 kopp poppande majs
  • En dropp olivolja eller kokosnötsolja
portobello svamp biff recept

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Smörj en tärta (9,5 tum i diameter).
  2. Blanda chiafrön och vatten i en liten kopp. Avsätta.
  3. Gnugga mjöl, socker och sprida tillsammans mellan fingrarna tills de börjar bilda en blandning som våt sand. Tillsätt chiafrönblandningen (chia-ägget) och blanda igen tills den är homogen.
  4. Rulla degen till en boll och platta sedan till en skiva med en kavel. Det är okej om kanterna spricker lite, du kan fixa detta när du går. Den platta degen ska vara ungefär en halv tum tjock och rund.
  5. Dra degen över den smörda pajten, och sedan in den längs kanterna och botten. Rengör presentationen nu: klipp degen längs kanten på pajen och kassera allt överskott.
  6. Sticka basen på pajdeigen med en gaffel. Täck basen med ett ark pergamentpapper, skär i en cirkel på storleken på pajen och fyll botten på pajen med bakbönor. Grädda i 45-50 minuter. Kyl på ett trådhylla.
  7. Placera båda ingredienserna för chokladfyllningen i en medelstor kastrull över låg värme. När grädden börjar smälta och chokladen strömmar in i den, rör om försiktigt med en träsked för att kombinera. Efter några minuter borde choklad- och kokosgrädden smälta till en silkeslen, tjock grädde. Sätt åt sidan för att svalna medan du förbereder karamell och popcorn.
  8. Förbered nu karamell- och popcorn-toppningen. Tillsätt socker och kokosmjölk i en medelstor kastrull och bring upp till koka. Var uppmärksam eftersom du inte vill att det ska koka över. Så snart grädden börjar bubbla hårt, skruva ner värmen till måttlig och låt sjuda i 20-30 minuter, eller tills vätskan har minskat med hälften. Tillsätt saltet under de senaste fem minuterna. Medan det är varmt kommer den saltade karamellen att se ganska flytande ut, men så fort den svalnar kommer den att tjockna väsentligt.
  9. Placera en stekpanna över hög värme, droppa i lite olja och tillsätt poppande majs. Täck med ett lock och vänta några minuter tills majs börjar dyka upp. När poppljudet har slutat är allt majs klart; ta av pannan från värmen och låt svalna i några minuter. Om du tar bort locket omedelbart, kan det hända att du springer upp popcorn.
  10. Medan karamellen och popcornen svalnar, släpper du pajskorpan från tennet och häll i chokladfyllningen.
  11. Blanda en tredjedel av den saltade karamellen i popcornen och belägg allt jämnt. Drycka ytterligare en tredjedel över chokladfyllningen, toppa sedan pajen med popcorn, skapa en liten pyramide och droppa till slut den återstående karamellsås över hela saken.
  12. Placera i kylen för att ställa in, i ungefär en timme eller två.
  13. Njut inom två dagar. Om du har sett till att täcka popcorn med massor av karamell, bör det förbli ganska krispigt.