Läckra mjuka kringla utanför, smutsig choklad och jordnötssmör inuti. Dessa poptarts har alla dina favoritdelar av mjuka kringlor: den varma fluffiga degen, det hala utsidan och enorma bitar av havssalt. Eftersom jordnötssmör och kringlor är ett sådant kraftpar är dessa godbitar en stor folkmassare på fester och med vänner och familj.


Choklad jordnötssmör Pretzel Poptarts (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

12

Ingredienser

För kringla deg:

  • 1 1/4 koppar osötad ofärmad mandelmjölk
  • 2 linägg (varje ägg är 1 matsked malt lin blandat med 2 1/2 matskedar vatten)
  • 1 paket med aktiv torrjäst
  • 1/2 kopp smält kokosnötolja
  • 1/4 kopp socker
  • 1 tesked salt
  • 4 väl siktade koppar glutenfritt mjöl
vegansk chokladkaka

För fyllning:

  • 1 kopp jordnötssmör
  • 1 / 2-2 / 3 kopp chokladchips

För toppningen:

  • 1/2 kopp choklad chips
  • 1/4 kopp lönnsirap

Övrig:

  • 3 koppar vatten
  • Hög 1/2 kopp bakpulver
  • Smält kokosnötolja för toppar
  • Chunky havssalt

Förberedelse

  1. Värm upp mandelmjölken. Låt inte det bli för varmt.
  2. Häll mjölken i en skål och strö jästen över. Låt sitta i cirka 5 minuter.
  3. Tillsätt kokosnötsolja, socker, linägg och salt. Vispa.
  4. Tillsätt mjölet gradvis. Du kommer så småningom att behöva använda händerna för att knåda det.
  5. Täck och låt sitta en timme. Degen kommer inte att stiga lika mycket som vete mjöl deg.
  6. Rita en 6 x 8-tums rektangel på en bit pergament.
  7. Sprid jordnötssmöret över rektangeln för att fylla.
  8. Placera jordnötssmörens rektangel i frysen.
  9. Rulla ut degen till cirka 1 / 8-1 / 2-tum tjock.
  10. Klipp ut rektanglar som är 6x4 tum. Du bör hamna med 12 rektanglar.
  11. Ta ut din frysta jordnötssmörrektangel och skär den i 12 lika stora rutor, 2x2 tum.
  12. Tryck chokladchips, spetsig sida nedåt, i jordnötssmöret. Återgå till frysen.
  13. Om du arbetar i steg är detta en bra stopppunkt. Du kan täcka degen och placera dem i kylen över natten. Det var vad jag gjorde. Om du väljer att göra detta måste du låta degen värmas till rumstemperatur.
  14. Skaffa de frysta choklad jordnötssmör rutorna och placera var och en på en deg rektangel. Vik över och försegla. Använd bara fingertopparna och lite varmt vatten, ingen gaffel. Om degen är för kall kommer den att gå sönder när den viks. I detta fall måste du klippa varje rektangel i två mindre 3x4 rektanglar.
  15. Förvärm ugnen till 425 ° F.
  16. Placera en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt de tre kopparna vatten och 2/3 koppen bakpulver. Låt koka.
  17. Sänk en tårta i vattenbadet med en bra spatel. Låt sitta där i 30-35 sekunder. Du kan placera två tårtor i vattenbadet på en gång, men inte mer än så.
  18. Placera tårtorna på ett pergamentfodrat kakeark när de kommer ut ur vattenbadet.
  19. Borsta toppar av tårtor med smält kokosnötolja och strö över chunky salt.
  20. Grädda i 12 minuter. Topparna blir mörka och blanka.

Så här gör du chokladtrycket:

  1. Placera chokladchips och lönnsirap i en mikrovågsäker kopp. Mikrovågsugn tills den är smält och rinnande, se till att du rör om var 30: e sekund. Detta kommer att hindra choklad från att brinna.
  2. Tappa chokladen över tårtens toppar.