Inbäddad med chokladchips, sötad med lönnsirap, inslag av tahini och naturligtvis zucchini, är detta glutenfria chokladchipcucininbröd härligt. När du har en stor hög med zucchini som sitter i ditt kylskåp och du har en enorm söt tand ... vad ska du göra annat än zucchini bröd. Låt oss vara riktiga. Du kommer att vilja äta hela brödet. Fudgy från choklad, så fuktig och fluffig, men ändå perfekt tät. Detta glutenfria chokladchipcucininbröd är himmelsk.
Chocolate Chip Zucchini Bröd (Vegan, Glutenfri)
- Mejerifri
Tillagningstid
25
Ingredienser
- 3/4 kopp havremjöl
- 3/4 kopp glutenfritt mjöl för alla ändamål
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp lönnsirap
- 1/4 kopp tahini
- 1/2 kopp icke-mejerimjölk
- 1 lin ägg (1,5 msk linfrömåltid + 3 msk vatten)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp riven zucchini
- 1/4 kopp mörk chokladchips
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 ° F grader. Linjera en limpanna med pergamentpapper.
- I en liten skål kan du kombinera linfrömjöl och vatten till linägget. Avsätta.
- Vispa ihop en mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor blandningsskål.
- Kombinera lönnsirap, tahini, mjölk, vanilj och linägg i en separat skål. Rör i den våta blandningen i det torra.
- Vik in zucchini och chokladchips. Häll smeten i den beredda limpannan.
- Grädda i 25-28 min. tills tandstiftet som sätts in kommer rent ut.
- Låt svalna 5 minuter. innan skivning.