Vem älskar inte choklad och körsbär tillsammans? Särskilt när de blandas med kokosmjölkglass och drizzlade med ett mörkt chokladskal. Dessa krämiga, drömmande glassoppar är det perfekta mellanmålet för varmare dagar och fester. Om du har något rester av chokladdräkt, spara det för mer glass!
Chokladkörsbärsglasspoppar (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Serverar
6
Ingredienser
För Cherry Ice Cream:
- 1 burk fullfett kokosmjölk (13 till 15 ounce)
- 1/4 kopp cashewnötter, blötläggna i vatten i 4 timmar
- 1 1/2 kopp koppade färska eller frysta körsbär, plus extra för körsbärsbitar i pops
- 2-3 msk lönnsirap
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- En nypa Himalaya salt
För chokladskal:
- 1/4 kopp kokosnötsolja
- 2-3 msk rått kakaopulver eller osötat kakaopulver
- 1 1/2 matsked lönnsirap
- 1/2 tesked vanilj
- En nypa Himalaya salt
Förberedelse
För att göra Cherry Glass:
- Placera alla ingredienser (utom extra körsbärsbitar) i en mixer eller matprocessor och blanda tills de är helt krämiga och släta. Smaka på sötma och tillsätt ytterligare sötningsmedel vid behov.
- Skär körsbärsbitarna och fäst dem på sidorna på din popsicleformar. Tillsätt så många körsbärsskivor som önskas. Häll blandningen i formen och lämna ungefär 1/4-tums rum överst. Placera stick i blandningen och placera i frys i 4-6 timmar.
För att göra chokladskal:
- Placera kokosnötsolja, kakao och lönnsirap i en liten kastrull över medelhög låg värme.
- Rör om ofta tills ingredienserna är smälta. Var försiktig så att du inte bränner. Tillsätt sedan vanilj och salt och blanda väl. Ta bort från värmen och låt svalna vid rumstemperatur. Tappa över frysta ishoppar och servera.
anteckningar
Resten av chokladsåsen kan förvaras i kylen. Värm bara på låg för att mjuka upp igen.