Kikärtmjöl är något av en mirakelingrediens i att det, förutom att det är ett utmärkt glutenfritt och kornfritt substitut i alla typer av bakade varor, fungerar också i stället för ägg i quichier, krypteringar och bakade äggrätter som t.ex. denna frittata. Proportionerna kikärtsmjöl, vatten och olja för denna frittata i detta recept skapar ett otroligt krämigt resultat som fortfarande fungerar perfekt.


Kikärtmjöl Frittata med sötpotatis och grönkål (vegan, kornfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Jag är fri
  • vegan

kalorier

152

Serverar

8 skivor

Tillagningstid

75

Ingredienser

  • 2-1 / 2 koppar vatten
  • 1-1 / 4 koppar kikärtmjöl
  • 1 tesked rökt paprika
  • 1 tsk fin havssalt
  • 3/4 tesked vitlökpulver
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2-1 / 2 koppar skalade, hackade små (eller rivna) sötpotatis
  • 1 medium lök, hackad
  • 4 koppar hackad grönkål

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 375 ° F.
  2. Vispa i vattnet, kikärtsmjöl, paprika, salt och vitlökspulver i en medium skål. Låt stå medan du förbereder fyllningen.
  3. I en 9-tums gjutjärnspanna, värm 1 matsked olja över medelhög värme. Tillsätt sötpotatis och lök. Koka och rör om i 8-10 minuter tills grönsakerna har mjukts upp. Minska het till medium och tillsätt grönkålen; koka och rör om i 2-3 minuter tills grönkålen är vissnad.
  4. Ta bort stekpannan från värmen och häll i kikärtmjöl smeten.
  5. Grädda i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter tills den ställts i mitten och kanterna börjar bli bruna.
  6. Överför till ett trådhylla och kyl minst 30 minuter innan du skär och serverar. Servera varmt. rumstemperatur eller kyld

Näringsdeklaration

Per skiva: Kalorier: 152 # Kolhydrater: 19,9 g # Fett: 6,4 g # Protein: 4,8 g # Natrium: 238 mg # Socker: 3,8 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.