Kikärtmjöl är något av en mirakelingrediens i att det, förutom att det är ett utmärkt glutenfritt och kornfritt substitut i alla typer av bakade varor, fungerar också i stället för ägg i quichier, krypteringar och bakade äggrätter som t.ex. denna frittata. Proportionerna kikärtsmjöl, vatten och olja för denna frittata i detta recept skapar ett otroligt krämigt resultat som fortfarande fungerar perfekt.
Kikärtmjöl Frittata med sötpotatis och grönkål (vegan, kornfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Kornfria recept
- Jag är fri
- vegan
kalorier
152
Serverar
8 skivor
Tillagningstid
75
Ingredienser
- 2-1 / 2 koppar vatten
- 1-1 / 4 koppar kikärtmjöl
- 1 tesked rökt paprika
- 1 tsk fin havssalt
- 3/4 tesked vitlökpulver
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 2-1 / 2 koppar skalade, hackade små (eller rivna) sötpotatis
- 1 medium lök, hackad
- 4 koppar hackad grönkål
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375 ° F.
- Vispa i vattnet, kikärtsmjöl, paprika, salt och vitlökspulver i en medium skål. Låt stå medan du förbereder fyllningen.
- I en 9-tums gjutjärnspanna, värm 1 matsked olja över medelhög värme. Tillsätt sötpotatis och lök. Koka och rör om i 8-10 minuter tills grönsakerna har mjukts upp. Minska het till medium och tillsätt grönkålen; koka och rör om i 2-3 minuter tills grönkålen är vissnad.
- Ta bort stekpannan från värmen och häll i kikärtmjöl smeten.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter tills den ställts i mitten och kanterna börjar bli bruna.
- Överför till ett trådhylla och kyl minst 30 minuter innan du skär och serverar. Servera varmt. rumstemperatur eller kyld