Komfortmat, utan skuld? Det här receptet bevisar att det är möjligt! Dessa dekadentfyllda söta potatisar strömmar ut läckra mis-blomkålost och är täckta med massor av grönsaker. De är också superlätt att göra. Så det finns inga ursäkter med den här!


Blomkål Ostfyllda söta potatisar (vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan
rå jordnötssmörkakor

Serverar

4

Tillagningstid

45

Ingredienser

  • 4 söta potatisar
  • 1/2 huvud av blomkålen
  • 1/2 kopp näringsjäst
  • 1/2 kopp vegetabilisk buljong eller vatten
  • 1 vitlöksklyftan
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 liten chilipeppar
  • 1 matsked vit miso
  • 1 matsked citronsaft
  • 1 tesked tahini
  • 3/4 kopp tärnad tempeh
  • 1 matsked balsamicoäger
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 4 soltorkade tomater
  • 1 kopp grönkål
  • 20 färska basilikablad
  • 1/3 kopp pekannötter

Förberedelse

För att göra söta potatisar:

  1. Tvätta sötpotatis, lägg dem på en bakplatta och använd en gaffel för att genomborra några hål i potatis. Stek dem vid 360 ° F i cirka 45 minuter, eller tills gaffeln är anbud.
  2. Skär samtidigt blomkålen i stora blommor. Ta en stor kastrull med vatten till koka, tillsätt sedan blomkålen och koka i 15-20 minuter tills blomkålen är mjuk. Tappa av och låt svalna lite.

För att göra ostsåsen:

  1. Tillsätt kokt blomkål, näringsjäst, buljong, vitlök, cayenne, hackad chili, miso, citronsaft och tahini i en mixer och blanda tills den är helt slät.
  2. Värm balsamico och äppelcidervinäger tillsammans i en stekpanna. Tillsätt tempeh-kuber och rör om snabbt för att täcka. Surr över hög värme tills det börjar bli skarpt, cirka 5 minuter. Rör om ofta.
  3. Förbered resterande toppings, som hackad grönkål, basilika, soltorkade tomater och pekannötter.
  4. För att servera, dela upp de bakade potatisarna och tryck försiktigt in i båda ändarna. Fyll varje potatis med blomkålost och pålägg.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1214 # Totala kolhydrater: 169 g # Totalt fett: 39 g # Totalt protein: 60 g # Totalt natrium: 1430 g # Totalt socker: 40 g (per portion) Kalorier: 304 # Kolhydrater: 42 g # Fett: 10 g # Protein: 15 g # Natrium: 358 g # Socker: 10 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.