Crunchy, hydrating och belagd i en krämig minty sås, detta är sallad återimaginerad och så mycket roligare. Morötter, gurka och jicama är faktiskt några av de bästa grönsakerna att konsumera rå, särskilt när de tuggas grundligt. De har högt vatteninnehåll och kopplas ihop med andra kokta eller råa livsmedel.


Morot gurka Jicama sallad med Mint Tahini Dressing (Vegan)

  • Mejerifri

kalorier

201

Serverar

2

Ingredienser

  • 1/2 jicama, skalad och skivad i remsor
  • 2 medelstora morötter, skalade och skivade i remsor
  • 1/2 liten gurka skivad i remsor
  • 1/4 kopp tahini
  • 1 handfull färsk myntablad, plus några extra för garnering
  • 1 vitlöksklyftan
  • 1 tsk näringsjäst
  • 1 tsk havssalt, plus mer för garnering om så önskas
  • några vattenstänk för att jämna ut konsistensen
  • gomasio, för garnering (valfritt)

Förberedelse

  1. Hacka skalade morötter, gurka och skalad jicama.
  2. Kombinera såsingredienser i en mixer tills den är jämn.
  3. Kombinera grönsaker och sås i en skål och släng för att täcka.
  4. Servera, toppad med gomasio, mer salt om så önskas och myntablad.

anteckningar

Om du vill äta detta under flera dagar, håll grönsaker och sås separat tills servering.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 201 # Kolhydrater: 30 g # Fett: 18 g # Protein: 2 g # Natrium: 1151 mg # Socker: 7 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.