Med kanel, muskotnötter och en antydan av kryddnejlikor är dessa morotkakor en välsmakande behandling som du verkligen inte behöver känna så illa. Ja, de har socker men de har också goda saker: morötter, valnötter, lin och stavmjöl med fullkorn. Inte illa för en 'behandling'.


Morot Cookies (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

111

Serverar

22

Tillagningstid

14

Ingredienser

  • 1 matsked slipat linfrö
  • 3 matskedar vatten
  • 3/4 kopp stavmjöl
  • 3/4 kopp mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp rå havregryn
  • 3/4 tesked kanel
  • 1/4 tesked muskot
  • nypa slipade kryddnejlika
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 kopp vegansk smörbakpinne vid rumstemperatur
  • 1/2 kopp granulerat socker
  • 1/4 kopp brunt socker
  • 1 tesked vanilj
  • 1 kopp finritad morot
  • 1/3 kopp hackade valnötter

Förberedelse

  1. I en liten skål kombinerar du marken lin och vatten, ger den en snabb omrörning och lägg den åt sidan.
  2. Förvärm ugnen till 350 ° F.
  3. Kombinera ditt speltmjöl, mjöl, havregryn, kanel, muskot, kryddnejlika, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandningsskål.
  4. Använd en elektrisk stativblandare (eller handblandare) och kräm ditt smör i ungefär en minut på medelhastighet.
  5. Tillsätt ditt granulerade och brunt socker i smöret och fortsätt att blanda i ytterligare 2 minuter.
  6. Lägg till din vanilj- och lin- / vattenkombo. Slå i ytterligare en minut eller tills den är väl integrerad.
  7. Tillsätt sakta dina torra ingredienser och blanda bara tills den är blandad. Lägg till dina morötter och valnötter och blanda i ytterligare en minut.
  8. Rulla kakadegen i små bollar med cirka 1 1 / 2-2 matskedar degen per kaka och lägg på kakan. Jag använder stenkakor och kan placera dem direkt på lakan. Om du använder något annat kan du behöva lägga ner pergamentpapper först för att förhindra att det fastnar.
  9. Grädda i 12-14 minuter tills de nedre yttre kanterna börjar bli gyllene.
  10. Kyl på bakställ innan du gräver i!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 111 # Kolhydrater: 15 g # Fett: 4 g # Protein: 2 g # Natrium: 68 mg # Socker: 8 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.