Hälften av sushi glädjen är hur vackert det kan se ut på plattan, och de vegetabiliska alternativen är vanligtvis bara tråkiga och gröna. Denna sushi är allvarligt inte grön. Här har vi vegan Nigiri (Nigiri är den typen där det finns en skink med 'fisk' ovanpå en boll med ris inslagna med en tunn remsa nori) och vegan i Kalifornien rullar! För er som inte är bekanta är rullar i Kalifornien vanligtvis gjorda av en imiteringskrabba (och 'imitation' betyder inte att det är falskt kött, det betyder bara att det är vitfisk som låtsas vara krabba), en bit avokado och ibland en lite gurka insvept i en rulle med ris och sushi tång (nori). Dessa veganska sushirullar toppar dem med MYCKET. Du kommer inte att sakna fisk här på en sekund!


Kalifornien och Teriyaki Tofu Sushi (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För fyllning:

  • 1/4 kopp rostad röd paprika (du kan antagligen använda rostad röd paprika också)
  • 2 teskedar vegansk majonnäs
  • 1/4 kopp tofu
  • 1 ark nori (sushi tång)
  • 1/2 kopp beredd sushiris
  • 2-3 1/2 tum remsor avokado
  • 2-3 1/4 tum remsor med rå gurka (valfritt)
grillade baby squashrecept

För Teriyaki Tofu:

  • 4 uns tofu (ungefär en tredjedel av ett paket med 12 uns), skivad i 1 tum remsor
  • 1/3 kopp sojasås (se till att bli glutenfri om du undviker gluten)
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 1/2 tum kvadrat med ingefära, hackad
  • 1 tesked agave nektar
  • 1 tsk majsstärkelse

Förberedelse

För att göra fyllningen:

  1. Kombinera röd paprika, mayo och tofu i en mixer eller matprocessor och blanda tills den är jämn. Lägg ett ark nori på din sushimatta och sprida ris över norien och lämna en tum eller två på ena sidan upptäckta. Sprid en matsked eller två av din röd paprika blandning i en remsa mitt på arket, och toppa med avokado och gurka. Rulla sushi och skiva i sex delar.

För att göra Teriyaki Tofu:

  1. Kombinera alla ingredienser utom tofu i en medium skål, vispa tills de är jämna. Tillsätt tofu och marinera, vänd ibland, i minst 30 minuter, upp till en timme eller två. Ta bort från marinaden och skiv den tunt för att skapa sushirulle eller stek i ett par minuter per sida för att skapa nigiri.

För att göra rostad svamp eller rostad röd paprika Nigiri:

  1. Stek svampen eller röd paprika under slakten i 5-10 minuter tills den är fin och brunad, skiv sedan antingen i tunna remsor eller en tum-torg, beroende på utseende du vill ha.
  2. Lägg en tunn remsa nori på en skärbräda, tillsätt en matsked tillagad sushiris i mitten och toppa med din rostade grönsak som du väljer.
  3. Linda nori runt utsidan och försegla med lite vatten. Servera med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 480 # Totala kolhydrater: 48 g # Totalt fett: 25 g # Totalt protein: 22 g # Totalt natrium: 2668 g # Totalt socker: 7 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.