Denna fantastiska majsbröd får inte sin namn från vegansmör eller olja. Nej, all den rika smöriga smaken kommer från en magisk hemlig ingrediens: pekannötter! Dessa fantastiska nötter mals till ett mjöl och blandas med majsmjöl för att göra en ytterst fuktig, nötig och välsmakande majsbröd - utan tillsatta oljor.


'Buttery' Skillet Cornbread (Vegansk, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • vegan
  • Vetefri
paprika recept indiska

kalorier

228

Serverar

8

Tillagningstid

35

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar konserverad lätt kokosmjölk, skakas väl först
  • 1 matsked plus 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 1/2 kopp grov mal majsmjöl
  • 3/4 kopp råa pekannhalvor
  • 1/4 kopp havremjöl
  • 1/4 kopp tapioca stärkelse
  • 1 matsked bakpulver
  • 1/2 tsk fin havssalt
  • 1 1/2 matsked ren lönnsirap

Förberedelse

  1. Lägg först din kokosmjölk i en medium skål och låt sitta tills mjölkens temperatur är ljum. Tillsätt majsmjöl och äppelcidervinäger och rör om tills det är väl blandat. Sätt åt sidan för att blötlägga i 10 minuter. Det här steget är avgörande, så hopp inte över det. Det hjälper till att mjukna upp majsmjölens grymhet och göra majsbrödet fuktigare och smakriktare.
  2. Samtidigt måste du lägga till dina pekannötter i en matprocessor och slipa till en grov måltid. Det tar bara några sekunder, för om du går för länge kommer det mycket snabbt att bli klistra in. Gå bara tills det är slipat och smuligt och det finns inga stora bitar kvar. Du kommer troligtvis ha lite extra, så se till att mäta ut bara 3/4 kopp pekannmjöl. Hoppa ut med din mätkopp, klappa lätt pekannmjölet ner och jämna sedan ut. Lägg i en stor skål och lägg åt sidan.
  3. Förvärm sedan en ugn till 400 ° F och lägg en välkryddad 10-tums järnpanna på mitt ugnsstället för att värma upp. Om du är osäker på om din panna är väl kryddad, se till att spraya den väl med non-stick spray för att säkerställa att din cornbread inte fastnar.
  4. Tillsätt havregryn, tapiokastärkelse, bakpulver och salt i den stora skålen med pekannmjöl. Vispa tills den är väl inbyggd.
  5. Rör in sirapen efter den 10 minuters blötläggningen till den våta majsmjölblandningen. Häll över den torra ingredienserna och rör om tills den är jämn.
  6. Ta bort den heta stekpannan från ugnen och häll smeten i den. Sätt tillbaka i ugnen för att baka i 15-17 minuter. Det borde vara en ljus gyllene färg, fast topp och kanterna har dragits bort från pannan något. Baka inte för mycket eller så kan det bli torrt. Se till att spraya pannan väl med nonstick. Kanterna blir inte lika krispiga som skillnaden, men det kommer fortfarande att vara bra.
  7. Låt sitta i 20 minuter innan du skivar, eftersom det fastnar mycket medan du sitter. Skiva och servera. Det kommer fortfarande att vara underbart varmt. Ät ensam, toppa med en söt sirap eller gör vad du vill.

anteckningar

Om du inte vill bry dig med en stekpanna kan du fortfarande göra detta majsbröd i en vanlig 8x8-tums fyrkantig panna. Tillagningstiden bör vara liknande.


Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1827 # Totala kolhydrater: 232 g # Totalt fett: 97 g # Totalt protein: 33 g # Totalt natrium: 8842 g # Totalt socker: 24 g per portion: Kalorier: 228 # Kolhydrater: 29 g # Fett: 12 g # Protein: 4 g # Natrium: 1105 mg # Socker: 3 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.