Detta är en välsmakande galett som bara har en touch av sötma från de vackert rostade äppelskivorna. Under skikten med grillad squash och äpplen är sauterade lökar, alla inslagna i en salig fräknig skorpa. Det är helt himmelsk. Det är också synkronisering att piska ihop!


Butternut Squash och Apple Galette med Sage (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
  • Vitamin A
Det finns recept

kalorier

598

Serverar

3

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 1 1/2 kopp stavmjöl
  • 6-8 salvia blad
  • 1/4 koppar kallt vatten
  • 6 msk kokosolja
  • havssalt

För fyllning:


  • 1 matsked olivolja
  • 1/4 rödlök, tunt skivad
  • 1 matsked salvia blad
  • 1/2 rött äpple, tunt skivad
  • 1/4 butternut squash, huden avlägsnad och tunt skivad
  • 1 matsked kokosnötolja, uppdelad och reserverad för toppning
  • 2 matskedar salvia, reserverade för toppning
  • havssalt

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F.
  2. Gör jordskorpan genom att lägga till mjöl, havssalt och salvia blad i matprocessorn. Tillsätt långsamt kokosnötolja och vatten, och pulserar ofta när detta försiktigt smälter in i mjölet. Puls endast tillräckligt tills ingredienserna kombineras, 30 sekunder eller så.
  3. Vik degen i en boll och låt den vila i kylen i 30 minuter till 1 timme.
  4. Under tiden gör du fyllningen. Värm olivoljan i en liten panna på medelhög värme. Tillsätt löken, nypa salt, en teskär salviablad och sauter i cirka 5 minuter. Sätt åt sidan när du rullar ut din deg i en cirkel, cirka 1/4 tum tjock.
  5. Tillsätt en duschregn olivolja i mitten av jordskorpan, skikt på lökarna jämnt i mitten och lämna ungefär 1 tum fälg från mitten av galetten till kanten (det här är skorpan som du viker över grönsakerna) .
  6. Blanda squashen och äpplen i en liten skål med en dusch med olivolja och havssalt. Lägg till butternut squash och äppelskivor ovanpå lökarna (precis som du ser det på bilden).
  7. Vik försiktigt kanterna på jordskorpan ovanpå squashens yttersidor. Tillsätt små bitar av kokosnötsoljan ovanpå galetten, tillsammans med salviabladen, och grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills locket är flagnigt och squashen har kokats igenom.
  8. Skiva och njut!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 598 # Kolhydrater: 52 g # Fett: 39 g # Protein: 6 g # Natrium: 2 mg # Socker: 4 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.