Detta är en välsmakande galett som bara har en touch av sötma från de vackert rostade äppelskivorna. Under skikten med grillad squash och äpplen är sauterade lökar, alla inslagna i en salig fräknig skorpa. Det är helt himmelsk. Det är också synkronisering att piska ihop!
Butternut Squash och Apple Galette med Sage (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
- Vitamin A
Det finns recept
kalorier
598
Serverar
3
Tillagningstid
20
Ingredienser
- 1 1/2 kopp stavmjöl
- 6-8 salvia blad
- 1/4 koppar kallt vatten
- 6 msk kokosolja
- havssalt
För fyllning:
- 1 matsked olivolja
- 1/4 rödlök, tunt skivad
- 1 matsked salvia blad
- 1/2 rött äpple, tunt skivad
- 1/4 butternut squash, huden avlägsnad och tunt skivad
- 1 matsked kokosnötolja, uppdelad och reserverad för toppning
- 2 matskedar salvia, reserverade för toppning
- havssalt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Gör jordskorpan genom att lägga till mjöl, havssalt och salvia blad i matprocessorn. Tillsätt långsamt kokosnötolja och vatten, och pulserar ofta när detta försiktigt smälter in i mjölet. Puls endast tillräckligt tills ingredienserna kombineras, 30 sekunder eller så.
- Vik degen i en boll och låt den vila i kylen i 30 minuter till 1 timme.
- Under tiden gör du fyllningen. Värm olivoljan i en liten panna på medelhög värme. Tillsätt löken, nypa salt, en teskär salviablad och sauter i cirka 5 minuter. Sätt åt sidan när du rullar ut din deg i en cirkel, cirka 1/4 tum tjock.
- Tillsätt en duschregn olivolja i mitten av jordskorpan, skikt på lökarna jämnt i mitten och lämna ungefär 1 tum fälg från mitten av galetten till kanten (det här är skorpan som du viker över grönsakerna) .
- Blanda squashen och äpplen i en liten skål med en dusch med olivolja och havssalt. Lägg till butternut squash och äppelskivor ovanpå lökarna (precis som du ser det på bilden).
- Vik försiktigt kanterna på jordskorpan ovanpå squashens yttersidor. Tillsätt små bitar av kokosnötsoljan ovanpå galetten, tillsammans med salviabladen, och grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills locket är flagnigt och squashen har kokats igenom.
- Skiva och njut!