I detta recept kastas blomkålfloretter i smeten och bakas i ugnen tills de har en perfekt krispig beläggning. Halvvägs genom matlagning beläggs de i en kryddig sås och återgår sedan till ugnen för att låta alla smaker sjunka i. Servera dessa buffelbitar på traditionellt sätt, med selleri stjälkar och sval vegansk blåmögelost, för doppning.
Buffels blomkålbitar (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
- 1 medelstora blomkålhuvud, tvättas och skärs i betstorlekar
- 3/4 kopp vatten
- 1/2 kopp mandel- eller cashewmjölk
- 3/4 kopp glutenfritt mjöl
- 2 tesked vitlökpulver
- 1 tesked rökt paprika
- 1/2 tesked malad spiskummin
- En nypa salt
- Färsk sprucken peppar
- 3/4 kopp vegansk varm sås
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 450 ° F och fyll din bakplåt med en silikonbakningsmatta eller pergamentpapper.
- Visp i vattnet, mjölken, mjöl, vitlök, paprika, kummin, salt och peppar i en skål. Lägg en handfull blomkål i skålen och kasta försiktigt för att täcka, lägg dem sedan ut på bakplåten. Upprepa tills alla blomkålfloretter är belagda.
- Grädda i 22 minuter och ta ur ugnen. Tillsätt den heta såsen i en skål, tillsätt lite blomkål och släng den på. Sätt tillbaka blommorna på bakplåten och upprepa tills alla har belagts.
- Grädda i ytterligare 12-14 minuter. Ta bort och servera med färska selleri bitar.