Även enkla rätter som stekt ris kan vara svåra att få rätt. Det är där recept som det här spelar in. Detta är den bästa guiden för stekt ris som du någonsin kommer att stöta på. Broccoli och cashewnötter är ett fantastiskt tillskott till stir-frys, men du kan ersätta varje veggie. Beroende på hur tunga du gillar din sås kommer du troligtvis ha några rester - förvara den i kylen och använd som förband för en soba nudelsallad eller rörs genom en quinoa-skål.


Broccoli Cashew Fried Rice (Vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan

Serverar

2

Ingredienser

För Stir-Fry:

  • 2 små bruna lökar
  • 1 liten broccoli
  • 1/2 kopp jasminris, kokt och kyld
  • 1/3 kopp rostade cashewnötter
  • Solrosolja, för att laga mat
paprika indiska recept

För såsen:

  • 2 matskedar tamari
  • 1 matskedar vatten
  • 1 tsk brun ris sirap
  • 1 tesked sesamolja
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 tesked röd mispasta
  • 1/2 tsk röd chiliflingor
  • 1/2 tesked riven ingefära

Förberedelse

  1. Börja med att förbereda såsen. Vispa ihop alla ingredienser i en burk eller skål tills de är helt kombinerade. Avsätta.
  2. Skala och halva lökarna och skiv sedan tunt. Hacka broccolin i höga, tunna blommor och skär alla återstående stam i tunna remsor.
  3. Värm en generös stänk av solrosolja i en wok över en medelhög värme. När oljan är god och varm, kastar du löken.
  4. Koka löken i ca 6-8 minuter, eller tills de är mjukna (släng regelbundet eller rör om med en träsked / spatel). Tillsätt broccolin och fortsätt att laga mat, kasta regelbundet i ytterligare 4-5 minuter.
  5. Kasta i detta fall det kylda riset och hälften av såsen (om riset klumpar, bryt det isär med din sked).
  6. Kasta kontinuerligt för att säkerställa att riset inte fastnar och såsen fördelas jämnt. Så snart riset värms igenom och det inte finns någon sås som samlas i botten av woken, som inte bör ta mer än 4 eller 5 minuter, ta bort från värmen.
  7. Ta en smak och om du känner att den behöver det, rör om igen mer av såsen.
  8. Dela mellan två skålar, toppa med cashewnötter och ät omedelbart.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 849 # Totala kolhydrater: 120 g # Totalt fett: 34 g # Totalt protein: 20 g # Totalt natrium: 2087 mg # Totalt socker: 12 g (per portion) Kalorier: 425 # Kolhydrater: 60 g # Fett: 17 g # Protein: 10 g # Natrium: 1044 mg # Socker: 6 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.