Om du letar efter en läcker växtbaserad hamburgare, 'betar' den någon köttig! Även om de kan se beige ut - smaken är allt annat än!
Bomb Beets Burgers (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
kalorier
141
Serverar
8
Tillagningstid
30
Ingredienser
- 2 koppar skalade och hackade rödbetor (ungefär 1 storbetor)
- 3 vitlöksklyftor, skalade
- 1 kopp tärnad lök
- 1 burk svarta bönor, dränerade och sköljda
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 msk slipad linfrö
- 2 koppar rullade havre
- 1 tesked paprika
- 2 tsk kummin
- 1 tesked röd paprika flingor (valfritt)
- 2 teskedar torkad oregano
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 400 ° F. Rengör bakplåten med pergamentpapper.
- Tillsätt skalade och hackade rödbetor och hela vitlöksklyftor i en medelhög kastrull med 2 matskedar vatten. Häll upp och låt sjuda på medelhög värme och låt ånga i 8 minuter, eller tills rödbetor är mjuka. Tillsätt vatten, 1 matsked åt gången, efter behov. När rödbetor är mjuka överför du till en skål och låt svalna.
- Tillsätt tärnad lök i medelhög kastrull med 2 matskedar vatten och stek i 3 minuter.
- Tillsätt alla återstående ingredienser och sauterade lökar i skålen med en stativblandning försedd med en platt beater.
- Överför kylda rödbetor / vitlök till en matprocessor utrustad med ett s-blad. Bearbeta tills det är jämnt, slutar att skrapa ner sidorna efter behov. Lägg i ståblandaren.
- Slå på stativblandaren till låg och låt alla ingredienser kombinera helt, det tar cirka 1 minut. (En potatismaskare kan användas istället för en stativblandare).
- Forma blandningen till bollar, placera på pergamentfodrad bakplatta och platta varje boll i en baktull. Gör ungefär 8 karameller.
- Grädda i 20 minuter, vänd och baka i ytterligare 10 minuter.
- Servera varmt på en fullkornsbulle eller över en bädd av lövgröna grönsaker med din favoritpålägg: avokado, varm sås, senap, bladgrönsaker, hummus, tomat, lök, etc.
anteckningar
Dränerade konserverade rödbetor kan användas. Om du gör det kan du hoppa över steg 2. Kylda matrester kan förvaras i kylen i en förseglad behållare i upp till 5 dagar. För att frysa småkakor, lägg bara på bakplåten och lägg den i frysen i 3-4 timmar efter bakning. Överför frysta karameller till lufttäta fryspåsar. När du är redo att njuta av det, värma frysta småkakor i mikrovågsugnen eller på spisen.