Om du inte är säker på vad du ska köpa någon för en present, varför inte köpa en söt burk och fylla den med smaskiga godsaker? Då kan du dekorera burken med garn, en rustik etikett med ett meddelande osv ... Nuvarande kommer att åtnjutas och kommer också att visa hur mycket omsorg du har lagt i den!<


Blåbärsvanilj och vit chokladmuffin (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

12 muffins

Ingredienser

  • 1 kopp självhöjande mjöl
  • 1/2 kopp rapsocker
  • 1/4 kopp veganssmör, smält
  • 3/4 kopp sojamjölk
  • 1 tsk vaniljessens (extrakt)
  • 1/2 matsked äppelcidervinäger
  • 100g vegansk vit choklad, hackad fint
  • 1/3 kopp färska eller frysta blåbär

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 180 grader celcius (fläktdrivna) och lägg en muffinsbricka med 12 bakade pannor. (Du kan spruta olja patty pannorna om så önskas)
  2. Tillsätt siktet S.R-mjöl och socker i en skål och rör om för att förhindra klumpar.
  3. Tillsätt veganssmöret, sojamjölk, vaniljessens, äppelcidervinäger och slå med en träsked tills det är mycket smidigt.
  4. Tillsätt den vita chokladen och rör om tills den är jämnt fördelad.
  5. Tillsätt nu blåbären och rör om en gång runt skålen - det gör att blåbären kan fördelas genom muffinblandningen, men också hålla en fin blå / purpurfärgad juice runt din blandning. Sedan har dina muffins med färgstreck.
  6. Distribuera blandningen försiktigt mellan dina 12 patty pannor (ungefär 2 msk portioner per patty pan).
  7. Grädda i ugnen i ungefär 20 till 25 minuter tills den övre studsar tillbaka vid beröring eller ett spett kommer ut från mitten av muffin.

anteckningar

Om färska blåbär är för dyra köp den frysta sorten. De är fortfarande läckra! Om du inte hittar några blåbär kan du ersätta jordgubbar, hallon eller någon annan typ av bär du önskar. Om du inte kan hitta vegansk vit choklad kan du använda alla andra veganchoklad och byta frukt om så önskas. Om du till exempel bara har mörk choklad kan du använda den med körsbär istället.