Visst, alla hjärtans dag är den traditionella romantiska semestern, men glöm det! Varför inte fira alla hjärtans månad? Gör denna fantastiska brödpudding för att servera din sötsak i sängen. Tur du, det gör 6, så det kommer att finnas tillräckligt för hela familjen ... men de kan äta vid bordet. Denna enkla hälsosamma frukost gör gammalt bröd något att önska sig! Jag har gått med blåbär här, men vilken frukt som är i säsongen skulle lysa i det här receptet. Med den subtila kanelkryddan och den söta, krispiga toppen är den här en frukostbit.


Frukostbrödpudding för blåbär och havre

  • vegan

Serverar

6

Ingredienser

Bröd pudding
  • 1 1/2 koppar (354 ml) apelsinjuice
  • 1 kopp (140 g) rå cashewnötter
  • 1/2 kopp (48 g) Sucanat
  • 2 msk (14 g) malda linfrön
  • 2 tsk rent vaniljextrakt
  • 1/2 tesked kanel
  • Generöst nypa havssalt
  • 8 koppar inaktuella brödbitar (cirka 1 tum eller 2,5 cm eller mindre i storlek)
  • 1/2 kopp (40 g) hela havre
  • 2 koppar (290 g) färska eller frysta blåbär
  • Kokspray utan stick
Garnering
  • 1/4 kopp plus 2 matskedar (30 g) hela havre
  • 1/4 kopp (24 g) Sucanat
  • Generös nypa kanel
  • 2 matskedar (30 ml) rapsolja
rå vegan kelp nudlar recept

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 190 ° C eller gasmärke 5.
  2. För att göra brödpuddingerna, kombinerar apelsinjuice, cashewnötter, Sucanat, linfrö, vanilj, kanel och havssalt i en mixer. Bearbeta tills det är helt smidigt. Spraya sex 4-tums (10 cm) fjäderformspannor med nonstick-spray.
  3. Rör ihop brödet, havren och blåbär i en stor skål. Häll vätskorna över blandningen och rör om försiktigt till beläggning. Sked blandningen jämnt i de sex stekpannorna och tryck den försiktigt för att fylla luckorna. Placera kokkärlen på en bakplåt.
  4. Rör ihop alla ingredienser i en liten skål för att göra toppningen. Strö jämnt över brödpuddingarna. Grädda i 23 till 28 minuter tills de är lättbrunna. Kyl lätt, kör sedan försiktigt en kniv runt puddingen för att ta bort den från pannan. Servera varmt eller vid rumstemperatur.