Denna ljusa pastasås kommer säkert att imponera! Du skulle inte ens veta att det fanns rödbetor i denna härligt krämiga sås förutom att färgen gav bort den. Levande och välsmakande!
Beta Alfredo-sås (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
- 1 kopp gul lök hackad
- 2-3 vitlöksklyftor hackad
- 1 tsk olivolja
- 2/3 kopp blötläggda, råa cashewnötter
- 1 kopp mandelmjölk
- Juice av 1 citron
- 1 stor rostad rödbeta (ca 1/2 kopp)
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 1 pund pasta
inga äggcucinipannkakor
Garnering:
- sprucken peppar
- hackad persilja
- vegan parm
Förberedelse
- Koka 1 pund påse pasta enligt anvisningarna i paketet.
- Värm en panna på medelhög värme. Tillsätt olivolja och sauté lök tills den är mjuk och genomskinlig. Rör sedan in vitlök i 30 sekunder. Var försiktig så att du inte bränner. Avlägsna från värme.
- Tillsätt den rostade rödbetan, dränkta cashewnötter, mandelmjölk, citronsaft, salt, peppar och lök- och vitlökblandningen i en mixer. Blanda på högt tills det är jämnt och krämigt. Du kan använda soppinställningen på en blandare med hög hastighet också för att värma såsen.
- Häll såsen över kokt pasta och släng försiktigt på att täcka. Garnera och servera.