Letar du efter en rejäl smörgås, även köttälskare kommer att tappa över? Se inte längre än att denna beanball sub-smörgås. Påminner om den sanna italienska klassikern, denna mycket friskare version kommer inte att göra dig besviken.


Beanball Sub Sandwich With Marinara och Green (Vegan, Gluten-Free)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • vegan

Serverar

3

Ingredienser

Grönkål och linsbollar:

  • 1/2 kopp okokt hackad svamp
  • 3/4 koppar okokt hackad grönkål
  • Din favoritolja för att sätta grönsaker (eller veggie buljong om du inte använder olja)
  • 3/4 koppar förkokta linser
  • 1/2 kopp glutenfri havre (kan behöva mer om blandningen är för våt)
  • 1/4 kopp mandelmål
  • 2 matskedar solrosfrön
  • 1 lin ägg (1 matsked slipat linfrö plus 3 matskedar vatten)
  • Himalaya rosa salt, vitlökspulver, basilika, oregano och rökt paprika efter smak

Ytterligare ingredienser:

  • 2 koppar marinarasås
  • 2 koppar hackad grönkål
  • en dropp av din favoritolja för att sätta grönsaker (eller veggie buljong om du inte använder olja)
  • 1 tesked hackad vitlök
  • Spira vete eller glutenfria korvbullar eller sub-sandwich-rullar
veganska heta korsbullar

Förberedelse

För grönkål och linsbollar:

  1. Blanda 1 matsked mark linfrö med 3 matskedar varmt vatten i en liten skål och lägg åt sidan i 10 minuter för att göra linägg.
  2. Värm ugnen till 350 ° F. Sauté hackade svampar och grönkål i olja eller veggie buljong tills de är mjuka. Avsätta. Om linser inte är förkokta, koka dem enligt anvisningarna.
  3. Mos linser med en potatismask eller dina händer, lämnar några hela bitar och lägg dem i en stor skål. Tillsätt svamp / grönkålblandning i skålen.
  4. Tillsätt sedan linägg, glutenfri havre, mandelmjöl och solrosfrön och blanda väl. Tillsätt kryddor och smak, börja med några skakningar av var och en. Lägg till fler kryddor om det behövs, du ska smaka på kryddorna men de borde inte överväldiga blandningen.
  5. När du har fått den smak du gillar, låt blandningen ställa in en stund så att havre blöter i lite vätska (du kan också göra det när du formar till bollar). Om blandningen är för våt, lägg sedan till mer havre 1/4 kopp i taget tills blandningen är en tjock deg, inte för klibbig.
  6. Forma i 2-tums bollar och placera på pergamentfodrad kakeark. Grädda vid 350 ° F i 25-30 minuter eller tills de har brunt.

Montera smörgåsarna:

  1. Tvätta och hugga återstående grönkål. Stek grönkål och vitlök i en kastrull med olja eller grönsaksbuljong tills de är vissnade. Tillsätt röd sås och koka tills den värms hela.
  2. Sätt i smörgåsar genom att rosta bullar och placera 3 bönbollar i varje bulle. Topp med röd sås / grönkålblandning.

anteckningar

Om det finns en nötterallergi, kan du lägga mer havre till mandelmjölen. Du kan också använda spenat eller schweizisk chard istället för grönkålen.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1660 # Totala kolhydrater: 247 g # Totalt fett: 61 g # Totalt protein: 69 g # Totalt natrium: 2855 g # Totalt socker: 30 g (per portion) Kalorier: 553 # Kolhydrater: 82 g # Fett: 20 g # Protein: 23 g # Natrium: 952 g # Socker: 10 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.