Alla behöver ett pålitligt burger-recept som smakar fantastiskt, precis som det här. Denna köttiga bönorhamburgare är parad med en uppfriskande och krämig ört-aioli. Servera på rostade bullar med lövgröna grönsaker, sötpotatisfries och extra sås på sidan för doppning.
Bean Burger With Herb Aioli (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
kalorier
178
Serverar
6
Ingredienser
För Burger:
- 2 koppar pintobönor, kokta och dränerade, eller 2 koppar konserverade bönor, dränerade och sköljda
- 1/2 medium gul lök, hackad
- 1/2 kopp snabb havre
- 1/4 blockera fast tofu
- 1 matsked chilipulver
- 1 matsked sojasås
- 1/2 matsked kummin
- Salt att smaka
För ört Aioli:
- 1/2 kopp rå cashewnötter
- 1/2 kopp vatten
- Juice av 1 citron
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1 matsked Dijons senap
- 1 kopp färska persiljasidor, korianderblad eller en kombination av båda
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
För att göra hamburgare:
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Kombinera alla ingredienser i en matprocessor och puls tills blandningen bildar en lätt tjock deg.
- Forma blandningen i 6 karameller för hand och lägg varje karaktär på ett oljat kakeark.
- Grädda i ugnen i 20 minuter, vänd smörgåsar efter 10 minuter. När du är klar tar du bort brickan från ugnen.
För att göra ört Aioli:
- Kombinera alla ingredienser i en mixer. Blanda tills den är slät och krämig. Sätt på din hamburgare eller servera på sidan som en doppsås.